Resepti on lainattu Henskiksen hekumalliset herkut -blogista
Pulled chicken
500 g broilerin fileepihviä
Maustekastike:
4 rkl fariinisokeria
3 rkl soijakastiketta
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl valmista bbq-kastiketta
(Sweet Baby Ray´s Hickory & Brown sugar on
ainakin erittäin hyvää)
2 valkosipulinkynttä
2 tl chilikastiketta
2 tl sitruunanmehua
Valmistus:
Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään. Siirrä pihvit uunivuokaan ja valuta päälle maustekastike. Peitä vuoka foliolla. Nosta vuoka 150-asteiseen uuniin ja anna pihvien kypsyä hiljalleen n. 3 tunnin ajan. Ota ylikypsät pihvit kastikkeesta ja revi kahden haarukan avulla ohuiksi säikeiksi. Lisää lihat takaisin lämpimän kastikkeen joukkoon. Tarjoa liha esim. tortilloiden tai hampurilaisten kanssa. Toimii myös mainiosti paahtoleivän päällä. Lisukkeena vaikkapa Isoäidin maalaisranskalaiset.
Voit lisätä leivälle hyvää majoneesia, jonka olet terästänyt mieleisellä määrällä valkosipulia. Jos majoneesi tuntuu
liian tuhdilta, lisää joukkoon esim. ranskankermaa.
Tulee tosi hyvää. Pari kertaa tehty tämän ohjeen perusteella. Sen verran muokattu, että fariinisokerin määrä tiputettu ihan minimiin. Laitettu ehkä n. 1rkl/2rkl kanan määrästä riippuen. Myöskin chilikastike korvattu perus chilijauheella tai tuoreella chilillä. 3h jälkeen kana ihanan kosteaa ja mureaa, mutta nyhtäytyy kyllä jo parin tunninkin jälkeen aivan hyvin (tuli kerran hoppu päästä syömään)
Muistakaa laittaa suolaa!
Äärimmäisen hyvä resepti.
Repimisen jälkeen vielä "vartiksi" uuniin 225, jotta saa vähän väriä. On kyllä hyvää...