Po’boy eli louisianalainen kanasub

Name: Po’boy eli louisianalainen kanasub
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 ciabattaleipä; 700 g luullisia broilerin rintaleikkeitä; 1 ruukku roomansalaattia; 1 porkkana; 1 sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 5 kokonaista mustapippuria; 3 timjaminoksaa; 2 laakerinlhteä; 1 rkl suolaa; 1 salottisipuli; 1 rkl öljyä; 1 rkl fenkolinsiemeniä; 1 tl parikajauhetta; 2 rkl viskiä (esim. bourbon); 3 rkl omenaviinietikkaa; 3 rkl worcesterkastiketta; 2 rkl srirachakastiketta; 2 rkl juoksevaa hunajaa; 2 rkl soijakastiketta; sellerisalaattia (ks. ohje)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 34 keittokirjaan.

Ohje Raisa laine KUVA Sami Repo

klo 13:36 | 4.11.2015

Ilmoita asiattomaksi

Lousianan oma subi, Po'boy, maistuu muhkealta eikä eikä taatusti jätä nälkäiseksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta

Valmistusaika

40 + broilerin keittäminen 1 ½ t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Po’boy eli louisianalainen kanasub

Ainekset

ciabattaleipä

700

luullisia broilerin rintaleikkeitä

ruukku roomansalaattia

Keitinliemi

porkkana

sipuli

valkosipulinkynttä

kokonaista mustapippuria

timjaminoksaa

laakerinlhteä

rkl

suolaa

Viskikastike

salottisipuli

rkl

öljyä

rkl

fenkolinsiemeniä

parikajauhetta

rkl

viskiä (esim. bourbon)

rkl

omenaviinietikkaa

rkl

worcesterkastiketta

rkl

srirachakastiketta

rkl

juoksevaa hunajaa

rkl

soijakastiketta

Lisäksi

sellerisalaattia (ks. ohje)

Työvaiheet

Tee keitinliemi. Leikkaa porkkana ja sipuli 3–4 osaan. Mittaa kaikki liemen aineet kattilaan. Lisää broilerin rintaleikkeet ja vettä niin paljon että ne peittyvät. Kuumenna kiehumispisteeseen, anna kiehua hetki ja kuori vaahto pois pinnalta. Keitä kanapaloja kannen alla noin 1 1/2 tuntia.
Broilerin kypsyessä valmista viskikastike. Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuullota sipulia, fenkolinsiemeniä ja paprikajauhetta pannussa öljyssä 3–4 minuuttia. Kaada viski ja etikka pannuun, lisää lämpöä ja anna kiehahtaa nopeasti. Siirrä pannu pois levyltä ja lisää loput kastikkeen aineet. Anna jäähtyä.
Valmista sellerisalaatti (ks. ohje) ja anna sen maustua jääkaapissa broilerin kypsymisen ajan.
Ota broilerit keitinliemestä (voit säästää ja pakastaa liemen esimerkiksi keiton pohjaksi). Poista broilerista luu ja nahka ja revi hieman jäähtyneet broilerinpalat haarukalla suikaleiksi. Sekoita viskikastike broilerinlihan joukkoon.
Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Leikkaa leipä sivusta auki niin, että sen toinen pitkä sivu jää ikään kuin saranaksi. Raota leipää varovasti ja levitä broileri pohjalle. Levitä salaatinlehdet broilerin päälle ja lusikoi sellerisalaatti päällimmäiseksi. Paina leipä kiinni ja leikkaa sahalaitaisella veitsellä neljään osaan.

Kirpeä sellerisalaatti

Ainekset

varsisellerin vartta

porkkana

pieni punasipuli

1/2

ruukku korianteria

1/2

majoneesia

rkl

dijoninsinappia

1/2

sitruunan mehu

1/4

suolaa

Työvaiheet

Leikkaa selleri ohuiksi tikuiksi. Kuori ja raasta porkkana. Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Irrota korianterinlehdet.
Yhdistä kaikki salaatin aineet ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa noin 1 tunti.

(4 annosta 10 min + maustuminen 1 t)

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Hansin maa-artisokkakeitto

Lyonin kana

Paistettu riisi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kana, Liha, Padat ja laatikot, Gluteeniton

Kana-fetakiusaus

Hyvä terveys on lisännyt 315 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 15.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tavallista kevyempi mutta muhevampi kiusaus syntyy, kun käytät pakastekasvissuikaleita ja raastettua kesäkurpitsaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t 10 min

Vaikeustaso

Helppo

Kana-fetakiusaus

Ainekset

1 (300 g)

kesäkurpitsa

ps (a 250 g)

kasvissuikaleita

300

broilerin- tai kalkkunan jauhelihaa

öljyä

curryjauhetta

oreganoa

ripaus

suolaa

kasvirasvakermaa

maitoa

100

fetajuustoa

Työvaiheet

Huuhtele kesäkurpitsa, raasta raastimen karkealla terällä tai mandoliinilla raasteeksi. Sekoita kesäkurpitsat ja kasvissuikaleet uunivuokaan.
Paista jauheliha öljytilkassa kypsäksi. Mausta currylla, oreganolla ja suolalla. Lisää kasvirasvasekoite, maito ja murustettu feta. Kaada kastike vuokaan kasvisten joukkoon. Sekoita.
Kypsennä kiusausta 200-asteisen uunin keskitasolla noin 45-50 minuuttia. Anna tekeytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

VINKKI! Halutessasi voit vaihtaa broilerijauhelihan lohijauhelihaan tai kasvisjauhikseen.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Hansin maa-artisokkakeitto

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Kana, Arjen nopeat, Keitot

Nopea maapähkinä-kanakeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 27 keittokirjaan.

OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 7.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Saisiko olla kulhollinen täyteläistä ja lämmittävää kanakeittoa? Maapähkinävoi tekee liemestä runsaan ja kermaisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Nopea maapähkinä-kanakeitto

Ainekset

oranssi paprika

kesäkurpitsa

punakaalia

maissintähkä

rkl

öljyä

250

broilerin paistisuikaleita

keltaista currytahnaa

kasvislientä

prk (250 ml)

kookosmaitoa

rkl

maapähkinävoita

(suolaa)

limetti

LISÄKSI

chili

ruukku korianteria

Työvaiheet

Leikkaa paprika ja kesäkurpitsa suupaloiksi. Suikaloi kaali. Irrota maissista lehdet ja leikkaa jyvät pitkittäissuunnassa irti.
Kuumenna öljy kattilassa. Paista broilerit öljyssä kypsäksi. Lisää currytahna ja vihannekset. Paista vielä 5 minuuttia.
Lisää kasvisliemi, kookosmaito ja maapähkinävoi. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Hienonna chili ja korianteri keiton kiehuessa. Purista limetin mehu ja lisää se valmiiseen keittoon. Tarjoa keitto chilin ja korianterin kanssa.

Vinkki Kokeile broilerin tilalla kiinteää tofua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Hansin maa-artisokkakeitto

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Kana, Arjen nopeat

Sinappibroileri ja sobanuudelit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 18 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 19.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Sokeriton ranskalainen sinappi antaa juuri sopivasti ytyä broilerin makuun. Yhdistä rapeapintaiseksi paistettu broileri sobanuudeleiden ja kasvisten kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

15 min + kypsennys 10 min

Vaikeustaso

Helppo

Sinappibroileri ja sobanuudelit

Ainekset

600

broilerin luuttomia paistileikkeitä

suolaa

dijoninsinappia

iso kananmuna

pankojauhoja

öljyä paistamiseen

(chiliä)

Nuudelit

200

sobanuudeleita

ps (250 g)

varsiparsakaaleja

rkl

öljyä

rkl

riisiviinietikkaa

ripaus

suolaa

sokeria

Työvaiheet

Kuivaa paistileikkeet talouspaperilla ja ripottele suola pinnoille. Laita sinappi syvälle lautaselle, riko muna joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Laita pankojauhot toiselle syvälle lautaselle. Pyörittele paistileikkeet yksi kerrallaan ensin munaseoksessa ja sitten pankojauhoissa.
Kuumenna kunnon loraus öljyä laakealla pannulla. Paista paistileikkeitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat kypsiä.
Keitä nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa varsiparsakaalit pitkittäin halki ja laita ne kypsymään nuudelien kanssa samaan kattilaan viimeiseksi minuutiksi. Valuta nuudelit ja varsiparsakaalit, ja laita ne takaisin kattilaan. Sekoita pienessä kulhossa öljy, etikka, sokeri ja suola. Kaada seos kattilaan ja kääntele niin, että nuudelit ja varsiparsakaalit maustuvat tasaisesti.
Jaa nuudelit lautasille ja nosta broilerin paistileikkeet päälle. Viipaloi halutessasi chiliä päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Hansin maa-artisokkakeitto

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Kana, Arjen nopeat, Keitot

Keltajuuri-kanakeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.

Linkitetty 11 keittokirjaan.

OHJE Tara Junker KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 12.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Keltajuuri antaa keittoon pirteän värin ja tuo samalla lisää syvyyttä makuun. Nuudelit imaisevat nopeasti keiton liemen, joten tarjoa keitto mieluiten pian valmistuksen jälkeen. Soppa maistuu toki myös patamaisena versiona.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Keltajuuri-kanakeitto

Ainekset

500

keltajuurta

porkkanaa

pieni purjo

400

maustamattomia broilerinfileesuikaleita

rkl

curryjauhetta

2–3

rkl

öljyä

rkl

valkoviinietikkaa

vettä

kanaliemikuutiota

200

vehnänuudeleita

Työvaiheet

Kuori ja raasta juurekset karkeaksi raasteeksi. Halkaise, huuhtele ja viipaloi purjo.
Paista purjoa, broileria ja currya öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia, kunnes broilerit saavat hieman väriä. Lisää juurekset ja valkoviinietikka. Kuumenna pari minuuttia sekoitellen.
Lisää vesi ja kanaliemikuutiot. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää nuudelit ja tarvittaessa vettä. Keitä noin 2 minuuttia, kunnes nuudelit ovat pehmeitä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Po’boy eli louisianalainen kanasub

Ainekset

Työvaiheet

Kirpeä sellerisalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Kana-fetakiusaus

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Nopea maapähkinä-kanakeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Sinappibroileri ja sobanuudelit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Keltajuuri-kanakeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Lyonin kana

Butter chicken

Ramen eli japanilainen nuudelikeitto

Tapahtumat