Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1870 reseptiä.
Linkitetty 146 keittokirjaan.
OHJE Piia Pasanen KUVA Sami Repo
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Punainen thai-currykana

Ainekset

4
broilerinfileetä
1-2
porkkanaa
1
tkl (400 ml)
kookosmaitoa
2
rkl
punaista currytahnaa (ks. ohje alla)
1
tl
curryjauhetta
1
dl
kanalientä
2
rkl
thai-kalakastiketta
1
rkl
ruokosokeria
Lisäksi
1
ruukku
korianteria

Työvaiheet

  • Leikaa broileri suikaleiksi tai kuutioiksi. Viipaloi porkkana lanteiksi. Kuumenna 1/2 dl kookosmaitoa pannussa. Lisää currytahna ja -jauhe ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää broilerit kypsymään. Lisää muut ainekset sekä loput kookosmaidosta, kiehauta ja anna hautua keskilämmöllä, kunnes kastike on hieman sakeutunut ja broileri on kypsää.
  • Tarkista maku. Hienonna mausteeksi korianteria. Tarjoa keitetyn riisin kanssa. Voit laittaa tarjolle myös pilkottua salottisipulia sekä limetin lohkoja.

Punainen currytahna

Ainekset

1
tl
korianterinsiemeniä
1/2
tl
kokonaisia mustapippureita
1/2
tl
paahdettuja juustokuminansiemeniä
7
pientä kuivattua chilipalkoa
2
rkl
valkosipulia hienonnettuna
2
rkl
salottisipulia hienonnettuna
1
rkl
sitruunaruohoa paloiteltuna
1
tl
galangajuurta paloiteltuna
1
tl
korianterinjuurta hienonnettuna
1/2
tl
kaffirlimetinlehteä murskattuna
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
katkaraputahnaa (shrimp paste)

Työvaiheet

  • Laita mustapippurit, korianterinsiemenet ja kuminansiemenet mortteliin ja hienonna jauheeksi. Lisää loput ainekset ja hiero sileäksi tahnaksi.

(5 min)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyvä terveys on lisännyt 145 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Herkkua! Lusikoi lautaselle sammettista sosekeittoa ja ripauta pinnalle mausteista broileria ja rapeita siemeniä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Bataattisosekeitto

Ainekset

1
pkt (400 g)
bataattisosetta
5
dl
maitoa tai kauramaitoa
1
tl
jauhettua inkivääriä
1
tl
suolaa
Päälle
300
g
broilerinfileesuikaleita
2
tl
öljyä
½
dl
kurpitsansiemeniä
1
tl
garam masala -mausteseosta
½
tl
suolaa
1
dl
hienonnettua persiljaa

Työvaiheet

  1. Sekoita kattilassa valmis bataattisose, maito ja inkivääri. Kuumenna kiehuvaksi. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.
  2. Ruskista fileesuikaleet öljytilkassa. Lisää kurpitsansiemenet. Mausta garam masalalla ja suolalla. Hienonna joukkoon persilja.
  3. Annostele keittoa lautasille. Nosta päälle paistettua broilerisiemenmuruseosta.

Kommentit (0)

Anski on lisännyt 8 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
Lasten(kin) herkku
Lasten(kin) herkku

Moni meistä on syönyt Aasian matkoillaan paistettua riisiä erilaisin muunnoksin. Resepti on helppo ja nopea ja muunneltavissa oman mieltymyksen mukaan. Siinä voi hyödyntää kotoa löytyviä aineksia. Tässä reseptissä on käytetty kaupan lihatiskin valmista grillattua broileria. Siivet ja koivet...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30
Vaikeustaso
Helppo

Paistettu riisi broilerilla ja cashew-pähkinöillä

Ainekset

7
dl
vettä
3
dl
jasmiiniriisiä
4
kpl
valkosipulin kynttä
1
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
1
kpl
iso porkkana
1
rasia
(200g) miniparsoja
1
kpl
grillattu broileri
75
g
cashew-pähkinöitä
1
rkl
soijakastiketta
0,5
tl
mustapippuria myllystä
2
kpl
kananmunia
suolaa maun mukaan

Työvaiheet

1. Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Tässä voi hyvin käyttää edelliseltä aterialta tähteeksi jäänyttä riisiä. Tärkeintä on, että riisi on hyvin jäähtynyttä.
2. Pilko valkosipulinkynnet pieniksi, raasta inkivääri ja kuullota molempia öljyssä matalalla lämmöllä n. 3-4 min.
3. Kuori porkkana ja tee siitä ohuita suikaleita. Pilko parsa n. 3 cm pätkiksi. Poista tyvestä tumma osa.
4. Ryöppää porkkana ja parsa kiehuvassa vedessä, eli lisää ne kiehuvaan veteen ja anna olla siellä n. 1 min. Siivilöi vedet pois ja lisää vihannekset inkiväärin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Kääntele pari minuuttia.
5. Lisää keitetty, kylmä riisi ja kääntele, kunnes riisi saa vähän väriä.
6. Lisää broileri ja pähkinät. Anna lämmitä muutama minuutti.
7. Lisää soija ja pippuri.
7. Lisää kananmunat ja sekoittele seosta, kunnes munat ovat kypsyneet "rakeiksi" riisin joukkoon.
Tarkasta maku ja voit lisätä joko soijaa tai suolaa halutessasi.

Mikäli haluat tehdä valmiita annoksia, niin voitele esim. syvä lautanen ohuelti öljyllä, laita astiaan paistettu riisi. Taputtele kuin tekisit hiekkakakkua ja käännä lautaselle. Annos pysyy hyvin kasassa.
Päälle voi puristaa tuoretta limeä maun mukaan.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1870 reseptiä.
Linkitetty 52 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 t 40 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Chimichurrikana ja parsakaali

Ainekset

1
kokonainen luomukana (2 kg)
100
g
huoneenlämpöistä voita
2
tl
sormisuolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
12
kiinteää perunaa
2
parsakaalia tai 12 broccoliininvartta
Chimichurri
2 1/2
dl
yrttejä hienonnettuna (esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa)
1
valkosipulinkynsi
3/4
dl
oliiviöljyä
1
rkl
punaviinietikkaa
1
tl
(sormi)suolaa
1
tl
sokeria
1/2
tl
juustokuminaa eli jeeraa
1/4
tl
kuivattua chiliä myllystä
1/4
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Tee chimichurri. Hienonna yrtit. Kuori valkosipuli. Soseuta kaikki chimichurrin aineet sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää öljyä, jos kastike tuntuu paksulta.
  2. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Pyyhi kana talouspaperilla sisältä ja päältä. Leikkaa muutama viilto kanan nahkaan ja työnnä voita nahan alle. Hiero suola ja pippuri pintaan. Lisää voinokareita ja muutama lusikallinen chimichurria kanan päälle. Säästä loppu kastike tarjoiluun.
  3. Sido koivet paistilangalla yhteen. Voitele uunivuoka ja siirrä kana vuokaan. Jos käytät paistolämpömittaria, työnnä se koiven paksuimpaan kohtaan. Varo osumasta luuhun. Kypsennä kanaa uunin keskitasolla 15 minuuttia. Alenna uunin lämpö 180 asteeseen ja jatka kypsentämistä 15 minuuttia
  4. Harjaa sillä välin perunat puhtaiksi tai kuori ne. Puolita perunat ja laita ne uunivuokaan kanan viereen. Jatka kypsentämistä 25 minuuttia. Valele kanaa ja perunoita vuokaan sulaneella voilla muutaman kerran.
  5. Lisää uuniin nupuiksi irrotetut parsakaalit tai broccolinit. Kypsennä vielä noin 20 minuuttia tai kunnespaistolämpömittari osoittaa 70 astetta.
  6. Lusikoi loppu chimichurri kanan päälle.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 905 reseptiä.
Linkitetty 63 keittokirjaan.
Riikka Väliahde Kuva Panu Pälviä

Kokoa kulhoon reippaasti myös protskuja – ja rutkasti makua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kimchi -kanakulho

Ainekset

200
g
tuoretta ananasta
100
g
lehtikaalia
150
g
täysjyvänuudeleita
1
rkl
seesamiöljyä
2
rkl
soijakastiketta
4
broilerin rintafilettä
1
tl
suolaa
2
dl
kimchiä
Maapähkinäkastike
4
rkl
maapähkinävoita
½
dl
vettä
2
rkl
limetin mehua
1
rkl
soijakastiketta
1
rkl
riisiviinietikkaa
Paistamiseen
öljyä

Työvaiheet

  1. Tee kastike: mittaa maapähkinävoi kulhoon ja ohenna vedellä. Sekoita muut ainekset joukkoon.
  2. Laita nuudelien vesi kiehumaan. Revi lehtikaalin lehdet paloiksi lehtiruodin ympäriltä. Kuutioi ananas.
  3. Keitä nuudelit. Valuta ne ja kaada kuumina takaisin kattilaan. Sekoita joukkoon lehtikaali ja mausta soijalla.
  4. Kuumenna öljy pannussa keskilämmöllä. Paista fileitä molemmin puolin noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Nosta pannu levyltä, peitä kannella.
  5. Kokoa kulhon pohjalle nuudeli-lehtikaaliseosta. Nostele päälle kimchiä ja ananaskuutioita. Siivuta fileet ja nosta ne päällimäisiksi. Viimeistele kastikkeella.

Kommentit (0)