Hurmaa sinulle tärkeä ihminen juhlallisella sitruunakanalla.
2
20 min
Helppo
Sitruunakana
Ainesosat
1
pkt (350g)
Jyväbroiler Broilerin Perhosfilee Naturelli
1
sitruuna
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
1
rkl
öljyä
1
rkl
voita
1
rosmariinin oksa
1
salvian oksa
2
timjamin oksaa
1
tl
hienonnettua persiljaa
1
rasia
puolikuivattuja tomaatteja (esim. Ridderheims Pomamore Basilika & Parmesan)
Vaiheet
Ota perhosfileet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kokkausta. Pese sitruuna leikkaa se viipaleiksi. Kuivaa perhosfileet talouspaperilla ja mausta ne sisältä suolalla ja pippurilla. Täytä fileetaskut sitruunaviipaleilla.
Kuumenna öljy ja voi pannulla. Lisää pannulle yrtit ja perhosfileet ja paista fileisiin kaunis väri. Loppukypsennä fileitä 180-asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia, tai kunnes haarukalla pistettäessä ulos tuleva lihasneste on kirkasta.
Tarjoile esimerkiksi basilika-parmesaanimarinoitujen puolikuivattujen tomaattien ja lohkoperunoiden kera.
