Tämä viikonloppuruoka päästää tekijänsä helpolla! Broilerin koipireidet paahtuvat uunissa yhdessä suolaisten oliivien ja makeiden viinirypäleiden kanssa. Seuraksi sopii vuohenjuustovaahto, jonka pyöräyttää käden käänteessä.
Uunibroileri ja paahdetut viinirypäleet
Ainesosat
Vaiheet
-
Pyyhkäise koipi-reisipalat talouspaperilla. Mausta ne suolalla, pippurilla, oreganolla ja chilillä. Paista paloihin kaunis väri pannulla öljyssä. Nosta ne uunivuokaan. Työnnä lihan paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari niin, ettei mittarin kärki osu luuhun.
-
Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää ne vuokaan timjamien kanssa. Lisää broilerinkoipien pinnalle voinokareita. Paista 200-asteisessa uunissa 35 minuuttia.
-
Huuhtele rypäleet. Laita ne uunivuokaan oliivien kanssa. Jatka paistamista uunissa vielä noin 25 minuuttia tai kunnes paistolämpömittari osoittaa 75 astetta.
-
Tarjoa vuohenjuustovaahdon (ks. ohje alla) kanssa.
Vinkki Lisää vuokaan halutessasi paloiteltuja perunoita ja juureksia.
Vuohenjuustovaahto
Ainesosat
Vaiheet
-
Murustele vuohenjuusto teholeikkuriin tai sauvasekoittimen kulhoon.
-
Lisää ranskankerma, suola ja pippuri. Soseuta ja anna koneen käydä noin 5 minuuttia, kunnes seos on sileää.
