Kanelipullaboston
Kanelipullaboston
(2-3 kpl vuoan koosta riippuen)
OHJE
PULLATAIKINA
5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 1/2 tl suolaa
900 g (n. 14 dl) vehnäjauhoja
150 g pehmeää voita
TÄYTE
100 g notkeaa ja pehmeää voita
0,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1rkl vaniljajauhetta (aito)
6 rkl kanelia
(ripaus mantelijauhoa tai vehnäjauhoa)
VOITELUUN
1 kananmuna
PINNALLE
raesokeria
Kanelipullaboston
Ainesosat
Vaiheet
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola.
Alusta jauhot taikinaan vähitellen sekoittaen. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista
Anna taikinan kohota leivinliinan alla lämpimässä paikassa noin tunti.
Vaivaa taikinaa leivinalustalla ja jaa se kahteen osaan. Kauli taikinapalat levyiksi (30x 50 cm).
Sekoita kulhossa pehmeä rasva, sokeri, vaniljasokeri, kaneli ja jauho. Levitä taikinalevyille täyte.
Kääri levyt rullaksi, jätä saumakohta alle piiloon. Leikkaa rullista terävällä veitsellä noin 12 pullaa jokaisesta. Nosta pullat kyljelleen uunivuokaan. Anna kohota. Voitele munalla ja koristele raesokerilla. Paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
