Kanttarelli-säilyke

Puhdista sienet. Kuori porkkana ja sipuli. Viipaloi porkkana ohuiksi ja lohko sipuli. Lado sienet ja kasvikset pariin puhtaaseen kannelliseen lasipurkkiin.

Mittaa kattilaan liemen aineet etikkaa lukuun ottamatta. Kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää etikka.

Kaada liemi purkkeihin kanttaerllien ja vihanesten päälle. Sulje, anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin. Anna maustua vuorokauden ajan. Käytä lisukkeena tai voileipien päällä parin viikon kuluessa.