Kardemummainen kanapata
500 g broilerin rintafileetä paloiteltuna
3 tl kardemummaa
2 tl kurkumaa
1 tl chiliä
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
2 tl suolaa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä tai voita paistamiseen
500 g tomaattimurskaa
Kardemummainen kanapata
Ainesosat
Vaiheet
Sekoita mausteet keskenään ja hiero ne broileripalojen pintaan.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Lämmitä öljy tai voi kannellisessa laakeassa paistinpannussa tai padassa. Lisää silputtu sipuli ja anna niiden paahtua hitaasti. Älä kuitenkaan ruskista niitä. Lisää valkosipuli ja anna hetken aikaa pehmetä pannulla. Varo, ettei valkosipuli pääse ruskistumaan.
Lisää broileripalat sipuleiden joukkoon ja ruskista niiden pinta.
Lisää tomaattimurska, huuhtaise purkki pienellä määrällä vettä ja lisää sekin pannulle. Sekoita hyvin ja anna hautua vähintään puolisen tuntia.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
