Karitsan sisäfile + bataatti

1 annosta
Raaka-aineet Ostoslistalle
1 karitsan sisäfilee (noin 80 g)
1 tl öljyä
kuivattua timjamia
mustapippuria
suolaa
BATAATIT:
1 pieni bataatti
1 tl oliiviöljyä
1 tl rosmariinia
suolaa
Kastike:
1 dl maustamatonta jogurttia
tuoretta minttua
1 pieni valkosipulinkynsi
1/2 tl hunajaa
suolaa

OHJE

Karitsa

Resepti: Karitsan sisäfileetä ja rosmariinibataattia

Ohjeet:

Valmista ensin kastike. Annostele aineet kulhoon, sekoita (tai surauta tasaiseksi sauvasekoittimella). Peitä kelmulla ja anna makujen tasaantua jääkaapissa ainakin puolen tunnin ajan.

Kuori bataatti ja leikkaa noin yhden cm vahvuisiksi palasiksi. Sivele palat öljyllä ja ripottele pinnalle rosmariini ja hieman suolaa.

Kypsennä bataattiviipaleita 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Ripottele fileelle hieman timjamia, mustapippuria ja suolaa. Hiero mausteet pintaan tilkalla oliiviöljyä.

Paista lihaa pannulla noin 1 min/puoli. Liha saa jäädä sisältä punertavaksi. Anna vetäytyä paistamisen jälkeen.

Tarjoa lisänä vaikkapa vihreää salaattia.