Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tumma timjami-tyrnikastike
Ainesosat
1/2
pientä sipulia
1
rkl
voita
2
dl
suolatonta lihalientä (esim. Puljonki)
1
dl
vettä
1 1/2
rkl
makeuttamatonta tyrnisosetta (pakaste)
1
rkl
soijakastiketta
1
rkl
sherryviinietikkaa
1
tl
sokeria
2-3
timjaminoksaa
n. 1/2
tl
suolaa myllystä
n. 1/2
tl
mustapippuria myllystä
1 1/2
tl
maissitärkkelystä (esim. Maizena)
n. 2
rkl
kylmää vettä
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista sipuli paistinpannussa voissa. Lisää lihaliemi, vesi, tyrnisose, soija, etikka, sokeri ja timjaminoksat. Anna kiehua 5–7 minuuttia, kunnes jäljellä on noin 2/3 alkuperäisestä nestemäärästä.
- Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla. Siivilöi tai poista timjami.
- Sekoita maissitärkkelys kylmään veteen ja lisää ohuena nauhana kastikkeeseen koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia, kunnes kastike suurustuu. Pidä lämpimänä.
