Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Lisukkeet

Wasabi-merilevämajoneesi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 27 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Elina Jyväs KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 14:35 | 2.4.2014
Ilmoita asiattomaksi 

Wasabimajoneesi maistuu mainiolta kalaburgerin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
3 dl
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Wasabi-merilevämajoneesi

Ainekset

2
kananmunankeltuaista
1
tl
(dijonin)sinappia
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria
1 1/2
rkl
sitruunan tai limetin mehua
2 1/2–3
dl
rypsi- tai maissiöljyä
Lisäksi
1–2
rkl
hienonnettua nori-merilevää
1 1/2–2
tl
wasabitahnaa
1–2
rkl
paahdettuja seesaminsiemeniä

Työvaiheet

  1. Ota kaikki ainekset ajoissa huoneenlämpöön, jotta majoneesi ei juoksetu. Sekoita keltuaiset, sinappi, suola, pippuri ja sitruunan tai limetin mehu kierrevatkaimella pyöreäpohjaisessa kulhossa.
  2. Lisää öljyä aluksi tipottain ja koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kun olet lisännyt öljystä jo osan, lisää loppu öljy tasaisena, ohuena nauhana, koko ajan vatkaten.
  3. Murusta leväarkki hienoksi. Mausta majoneesi levällä, wasabilla ja seesaminsiemenillä. Tarkista maku. Tarjoa esimerkiksi kalahampurilaisen kanssa.[ruutu id="1330667"]
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (27)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kasvis, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Säilöntä

Chili-valkosipulitahna

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Mikko Hannula
klo 10:00 | 31.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Itse tehty chili-valkosipulitahna on tavattoman koukuttavaa! Varaudu tekemään pian uusi satsi. Tämä herkku sopii nimittäin melkein ruokaan kuin ruokaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
n. 4 dl valmista tahnaa
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Chili-valkosipulitahna

Ainekset

3
dl
keskivahvoja chilejä
5
valkosipulinkynttä
2
rkl
valkoviinietikkaa
1
rkl
fariinisokeria
1
tl
suolaa
(2
tl
sichuaninpippuria)
4
dl
rypsiöljyä

Työvaiheet

  1. Käytä suojakäsineitä, kun käsittelet chilejä. Pese chilit huolellisesti haalealla vedellä. Poista kannat ja viipaloi chilit. (Voit poistaa siemenet halutessasi.) Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet.

  2. Laita chilit, valkosipulit, etikka, sokeri ja suola monitoimikoneen kulhoon ja soseuta hienoksi.

  3. Laita chiliseos pinnoitetulle pannulle. Jos käytät sichuaninpippureita, lisää ne. Kaada pannulle puolet öljystä. Paista keskilämmöllä koko ajan sekoitellen 9–10 minuuttia, kunnes seos on muuttunut paksuksi chilitahnaksi. Seoksen lämpötilan tulisi olla 85 astetta.

  4. Jaa tahna puhdistettuihin kuumennettuihin purkkeihin. Kuumenna loput öljystä pannussa ja kaada purkkeihin chilitahnan päälle. Sulje tiiviisti kannella. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin. Chili-valkosipulitahna säilyy jääkaapissa noin 3 kuukautta.

Vinkki Jos et halua tahnasta voimakkaan makuista, valitse mietoja chilejä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (18)

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat, Aamiaiset, Lisukkeet, Säilöntä

Campari-mansikkahillo

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 16:54 | 29.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Heleä Campari-mansikkahillo nautitaan auringonpaisteessa vaniljajätskin kanssa. Appelsiinilta maistuva mansikkahillo on niin hyvää, että sitä tekee mieli popsia lusikalla purkista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 litra
Valmistusaika
20 minuutia
Vaikeustaso
Helppo

Campari-mansikkahillo

Ainekset

1
l (noin 500 g)
mansikoita
1
rkl
appelsiinin kuorta raastettuna
1
dl
appelsiinin mehua
3
dl
hillo-marmeladisokeria
1½
dl
Camparia

Työvaiheet

  1. Puhdista mansikat ja poista kannat. Laita marjat kattilaan.
  2. Pese ja kuivaa appelsiini. Raasta appelsiinin kuoren pinnasta 1 rkl kuoriraastetta. Halkaise hedelmä ja purista puolikkaasta noin 1 dl mehua kattilaan marjojen joukkoon. Kuori ja pilko toinen puolikas, laita hedelmäpalat kattilaan.
  3. Lämmitä kattilaa liedellä, kunnes marjat pehmenevät. Lisää hillo-marmeladisokeri, kiehauta ja laske lämpöä. Anna hillon poreilla hiljalleen 5 minuuttia.
  4. Ota kattila liedeltä ja lisää Campari.
  5. Purkita hillo kuumentamalla puhdistettuihin tölkkeihin, sulje kannet ja anna jäähtyä pöydällä. Säilytä viileässä.

Vinkki! Pilko valmiin kuuman hillon joukkoon tuoreita mansikoita sattumiksi. Camparia muistuttavaa aperitiivia saa alkoholittomana Crodino-nimellä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (6)

Suosituimmat

Reseptit | Arjen nopeat, Grillaus, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Gluteeniton, Vegaaninen

Välimeren yrttimarinadi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 12 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Laura Kaapro KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 10.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Upean appelsiininen yrttimarinadi maustaa niin kesäkurpitsat, munakoisot, herkkusienet kuin paprikatkin. Voit käyttää marinadia joko ennen tai jälkeen grillauksen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Välimeren yrttimarinadi

Ainekset

4
tuoretta rosmariininoksaa
1
(luomu)sitruuna (kuori ja mehu)
1
dl
omenamehua
1
dl
rypsiöljyä
2
rkl
vaahterasiirappia
2
tl
dijoninsinappia

Työvaiheet

  1. Nypi ja hienonna basilikanlehdet. Hienonna timjami varsineen. Purista appelsiinista mehu.
  2. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Käytä marinadina.


Vinkki Käytä kasvisten ja kasvisvartaiden marinointiin. Marinadi riittää noin 800–1000 g:lle munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa, herkkusieniä, tomaattia ja/tai sipulia.

 

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (12)

Suosituimmat

Reseptit | Arjen nopeat, Grillaus, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Gluteeniton, Vegaaninen

Rosmariini-sitruunamarinadi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Laura Kaapro KUVA Panu Pälviä
klo 10:00 | 3.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Rosmariinilla ja sitruunalla maustettu marinadi sopii erityisen hyvin broilerille. Sekoita marinadi kulhossa, lisää maustamattomat broilerinleikkeet ja anna maustua viileässä ainakin muutama tunti ennen grillausta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
10
Vaikeustaso
Helppo

Rosmariini-sitruunamarinadi

Ainekset

4
tuoretta rosmariininoksaa
1
(luomu)sitruuna (kuori ja mehu)
1
dl
omenamehua
1
dl
rypsiöljyä
2
rkl
vaahterasiirappia
2
tl
dijoninsinappia

Työvaiheet

  1. Nypi ja hienonna rosmariininlehdet. Pese sitruuna ja raasta sen keltainen kuoriosa hienoksi. Purista mehu.
  2. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Käytä marinadina.

Vinkki Rosmariini-sitruunamarinadi sopii erityisen hyvin broilerille. Se riittää 600–800 g:lle broilerinrintafileitä tai -paistileikkeitä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (18)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat