JAUHELIHAKASTIKE SPAGETILLE
heinäkuu 17, 2019 jvmedia No Comments Reseptit
Ainesosat
✔500g jauhelihaa
✔3 sipulia
✔1 dl Memmas Knossos oliiviöljyä
✔5 valkosipulin kynttä
✔n. 250g raastettua tomaattia tai n. 180 g purkitettua tomaattimurskaa + 1 dl vettä
✔1 1/2 dl viiniä (romeikoa tai kuivaa sherryä) tai 1/2 dl punaviinietikkaa + vettä
✔1 tl kanelia
✔2 laakerinlehteä
✔hyppysellinen sokeria
✔suolaa, valkopippuria
Valmistusohjeet
Kaada pannulle öljy ja laita siihen sipuli kuullottumaan
Lisää jauheliha ja murenna se hyvin
Lisää valkosiupuli, kaneli, laakerinlehdet ja tomaatti sekä suola, sokeri ja pippuri
Anna kypsyä kunnes neste on haihtunut
Lisää viini nesteeksi ja kypsennä noin 20 min lisää
Keitä spagetti al dente isossa määrässä vettä, johon lisätty noin 2 rkl öljyä paakkuuntumisen estämiseksi
Kastike tarjotaan omasta kulhostaan, spagetti toisesta ja lautasella ruoan pinnalle ripotellaan haluttaessa juustoraastetta
(Resepti on poimittu Merja Tuominen-Gialitaki kirjasta Kreetalainen keittokirja – Terveen elämän avain.)
