Keittele isoiksi venähtäneet kesäkurpitsat sitruunan ja inkiväärin kanssa pehmeäksi hilloksi. Kesäkurpitsahillo säilyy puhtaisiin tölkkeihin purkitettuna kuukausitolkulla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 l
1 h
Helppo
Kesäkurpitsa-inkiväärihillo
Ainesosat
2
kg
kesäkurpitsaa
100
g
tuoretta inkivääriä
2
sitruunaa
4
dl
vettä
1
kg
hillosokeria
Vaiheet
- Halkaise kesäkurpitsa. Kaavi pois siemenet ja kuori uloin kova kuori. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja raasta inkivääri.
- Pese ja raasta toisen sitruunan keltainen kuori hienolla terällä. Viillä valkoinen kuoriosa pois. Leikkaa myös toinen sitruuna kuorettomaksi. Hienonna hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
- Laita kurpitsa- ja sitruunakuutiot, sitruunan kuoriraaste, inkivääriraaste ja vesi isoon kattilaan. Keitä hilloa kannen alla, miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Lisää kattilaan hillosokeri. Keitä hilloa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, ettei hillo tartu pohjaan. Muussaa hilloa perunasurvimella sosemaiseksi. Joukkoon saa jäädä sattumia.
- Lusikoi hillo puhtaaksi steriloituihin lasipurkkeihin ja sulje tölkkien kannet. Kun sose jäähtyy, purkit umpioituvat.
