Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruskea peruskastike
Ainesosat
Nestesuurustus
1/2
l
paistolientä tai lihalientä
1/2
dl
vehnäjauhoja
suolaa
pippureita
Rasvasuurustus
3
rkl
rasvaa
4
rkl
vehnäjauhoja
1/2
l
vettä
1/2
tl
suolaa
mausteita: pippureita, paprikajauhetta, sinappia
Vaiheet
Nestesuurustus:
Osta siivilöidystä paistoliemestä jäähdytetään ja siihen sekoitetaan jauhot.
Loput liemestä kuumennetaan ja jauhosuurus lisätään joukkoon ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
Kastiketta keitetään n. 10 minuuttia ja maustetaan tarvittaessa suolalla ja erilaisilla pippureilla.
Rasvasuurustus:
Rasva sulatetaan paistinpannussa, jauhot lisätään ja seosta ruskistetaan hyvin sekoittaen, kunnes se on tasaisen kauniin ruskeaa.
Pannu ei saa olla liian kuuma, etteivät jauhot ruskistu epätasaisesti.
Pannu vedetään sivuun liedeltä ja siihen sekoitetaan puolesta vedestä. Sitten lisätään loput vedestä. Kastike sekoitetaan tasaiseksi ja lisätään mausteet.
