Kesäkurpitsaa ja parsaa, nam! Gluteenittoman moussekakun joukkoon on soseutettu kokonainen kesäkurpitsa. Mauksi on silputtu minttua ja fetaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
16 annosta
30 min + hyytyminen 4 t
Helppo
Kesäkurpitsamoussekakku
Ainesosat
500
g
kesäkurpitsaa
1
dl
vettä
200
g
fetaa, 8 %
1
prk
kermaviili & rahkaa, 3 %
6
liivatelehteä
2
rkl
tuoretta minttua silputtuna
3
tl
sitruunan kuoriraastetta
1/4
tl
suolaa
2 1/2
rkl
sitruunamehua
Päälle
100
g
katkarapuja
8
parsaa
1
sitruuna
Vaiheet
- Pese ja lohko kesäkurpitsa. Laita vesi kattilaan ja lisää kurpitsapalat joukkoon. Keitä, kunnes palat pehmenevät. Soseuta kesäkurpitsa tasaiseksi sauvasekoittimella. Murenna joukkoon feta ja lisää kermaviili & rahka. Soseuta.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan viideksi minuutiksi. Silppua minttu ja raasta pestyn sitruunan kuori. Lisää minttu ja kuoriraaste sekä suola kesäkurpitsamassan joukkoon.
- Purista sitruunasta mehu. Kuumenna mehu pienessä kattilassa. Purista liivatelehdet kuiviksi ja lisää kuuman mehun joukkoon. Anna liivatteiden liueta. Kaada liivateseos kesäkurpitsamassaan. Sekoita massa tasaiseksi.
- Kaada massa litran vetoiseen suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Anna kesäkurpitsamoussen hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mieluummin seuraavaan päivään.
- Kumoa mousse tarjoiluvadille. Koristele katkaravuilla ja napakaksi keitetyillä parsoilla. Lohko moussekakun pinnalle tai reunoille sitruunaa.
