Vegemessujen tuottajan Suvin Auvisen yksi bravuuriruoista on Tom Kha taohu –keitto. Sitä keittämällä Suvi osoittaa rakkautta läheisilleen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
40 min
Helppo
Tom kha taohu -keitto
Ainesosat
3
dl
kasvislientä
1
sitruunaruoho
4
kaffirlimetinlehteä
3
dl
kookosmaitoa
100
g
herkkusieniä (tai noin 25 g kuivattuja sieniä)
½
sipuli
3
pientä chiliä
100
g
(ilmakuivattua) tofua
8
luumutomaattia
1
limetin mehu
1
rkl
vegaanista kalakastiketta (No Fish-sauce)
3
rkl
sokeria
2
rkl
soijakastiketta
1
dl
korianteria hienonnettuna
Vaiheet
- Keitä kasvislientä, kunnes sitä on 1½ dl jäljellä.
- Leikkaa sitruunaruoho 3 cm:n paloiksi. Murskaa palat ja lisää ne kasvisliemeen. Lisää myös kaffirlimetinlehdet ja kookosmaito. Lämmitä liemi kiehumispisteeseen.
- Hienonna sienet, kuori ja paloittele sipuli, ja lisää ne keittoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 min tai kunnes sipuli on pehmennyt.
- Hienonna chili, kuutioi tofu ja tomaatit. Lisää ne keittoon ja jatka keittämistä muutama minuutti.
- Ota kattila liedeltä. Purista keittoon limetin mehu. Lisää kalaton kastike, sokeri ja soijakastike. Hienonna korianteri keiton pinnalle.
