Samettinen maa-artisokkakeitto saa lämpöä juustokuminasta ja chilistä sekä lempeää täyteläisyyttä kaurakermasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
45 min
Helppo
Maa-artisokkasosekeitto
Ainesosat
700 g maa-artisokkia
1 iso peruna (jauhoinen lajike)
1 iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
½ dl öljyä
1 tl juustokuminaa
½ tl chilijauhetta
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl hunajaa
1½ tl suolaa
2 dl kaurakermaa
LISÄKSI
leivänkannikoita
öljyä
salaattisiemensekoitusta
persiljaa
Vaiheet
- Harjaa maa-artisokat puhtaiksi. Pilko ne kuorineen lohkoiksi. Kuori ja pilko peruna, sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuullota sipuleita öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon juustokumina ja chili. Lisää maa-artisokat ja peruna. Kääntele kasviksia öljyssä muutama minuutti.
- Lisää kattilaan vesi, liemikuutio, valkoviinietikka, hunaja ja suola. Hauduta keittoa 30 minuuttia.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma.
- Höystä sosekeitto leipäkrutongeilla, siemensekoituksella ja silputulla persiljalla.
