
Vegaaniset yrttiherkkusienet ovat vegemessujen tuottajan Suvi Auvisen kesäherkku. Sienet täytetään manteleilla, yrteillä ja valkosipulilla.
Yrteillä täytetyt herkkusienet
Ainekset
Työvaiheet
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä. Poista herkkusienistä jalat.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne keskilämmöllä öljyssä pannussa noin 5 minuuttia.
- Hienonna mantelit tehosekoittimessa tai -leikkurissa. Lisää kuullotetut sipulit, margariini, sitruunamehu sekä yrtit ja hienonna tasaiseksi seokseksi. Lisää suola ja mustapippuri.
- Lusikoi täyte herkkusienten lakkeihin ja nosta sienet uunivuokaan. Kypsennä uunissa noin 20 minuuttia.
Vinkki Hyödynnä herkkusienten jalat esimerkiksi tom kha taohu -keitossa (ks. ohje).