Rakastan punajuuria, aurajuustoa ja sieniä ja niinpä sain idean yhdistää ne ihanat maut tähän kasvisruokaan. Voi kuinka tästä tulikin hyvää! ps. Keitin punajuuret jo edellisenä päivänä. Punajuurien keittoaika kuorineen on 50 min.
(tähän ei siis käytetä etikkapunajuuria)
Punajuuritäytteiset sienet
Ainesosat
Vaiheet
1. Pese herkkusienet, poista kanta ja koverra keskusta siistiksi. (kannat käytin täytettyihin paprikoihin, joiden ohje tulee pian tännekkin.) Asettele herkkusienet voideltuun uunivuokaan.
2. Pilko sipulit ja omena. Paista sipuleita paistinpannulla ja lisää siihen keitetyt pehmeät punajuuret sekä omenakuutiot.
3. Lisää seokseen ranskankerma, aurajuusto ja mausteet.
4. Lisää seokseen kananmuna. Sekoita.
5. Täytä sienet seoksella ja lisää jokaisen sienen päälle ruokalusikallinen juustoraastetta.
6. Paista 200:ssa asteessa toiseksi alimmaisella tasolla n. 35 min.
7. Anna vetäytyä 10 min.
Reseptin laatija: Tarja Pasanen /vesikielellä @waterontongue
