10:00 | 16.6.2023
Kesäkasvikset ja parmesaanihollandaise
Tarjoa värikkäät kasvikset laseista, hollandaiseen dipattuna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6
20 min
Helppo
Kesäkasvikset ja parmesaanihollandaise
Ainesosat
1
l
herneenpalkoja
1
nippu
retiisejä
1
avomaankurkku
1
porkkana
1
ruukku
rapeaa salaattia
syötäviä kukkia (esim. orvokkeja tai belliksiä)
Parmesaanihollandaise
100
g
voita
3
munan keltuaista
1
rkl
sitruunamehua
1
dl
parmesaaniraastetta
2
oksaa tuoretta basilikaa
½
tl
suolaa
½
tl
valkopippuria rouheena
Vaiheet
- Tee ensin hollandaisekastike. Sulata voi. Erottele keltuaiset sauvasekoittimen kapeaan kulhoon ja sekoita. Lisää joukkoon kiehuvan kuuma voi ja sitruunamehu.
- Lisää jäähtyneen kastikkeen joukkoon parmesaaniraaste, basilika, suola ja valkopippuri. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Riivi herneet. Pese ja lohko retiisit ja kurkku. Kuori ja leikkaa porkkanat tikuiksi. Irrottele salaatin lehdet ja nypi kukat.
- Kokoa annokset. Laita lasien pohjalle kastiketta ja herneitä. Lisää kasvikset.
