Aamiainen meksikolaisittain! Kasaa maissitortillan päälle kananmunaa, papumuhennosta ja vihreää salsaa. Tästä annoksesta riittää kahdelle.
Mitä tarjoaisi viikonloppuvieraille aamiaiseksi? Jos haluat sen olevan vähän tuhdimpaa, tai jotain muuta kuin kahvia ja sämpylöitä, tee kananmunatortilloja meksikolaistyyliin.
Huevos rancheros -aamiaisherkussa tortillan päälle kerrostellaan papumuhennosta, yrteistä surautettua salsaa, avokadoa ja paistettua kananmunaa. Voit helposti monistaa ohjeen annosta ruokailijoiden määrän mukaan. Valmistukseen menee kuitenkin vain parikymmentä minuuttia, sillä esimerkiksi kastikkeita voi tehdä samalla kertaa reilummin.
Jotta meksikolaiselämys olisi täydellinen, käytä pohjina pieniä aitoja maissitortilloja.
Tortillat huevos rancheros
Ainesosat
Vaiheet
-
Aloita salsasta. Mittaa ainekset sauvasekoittimen kulhoon ja surauta tasaiseksi.
-
Valuta pavut liemestään. Hienonna valkosipuli ja sipuli. Paista sipuleita muutama minuutti öljyssä kattilassa. Lisää pavut, savupaprika ja kirsikkatomaatit. Jatka paistamista toiset pari minuuttia.
-
Viipaloi avokado. Paista munat tilkassa öljyä pannulla. Kuumenna tortillaletut joko pannulla tai uunissa.
-
Lado lettujen päälle papumuhennosta, avokadoa, paistettua munaa, vihreää salsaa ja sriracha-kastiketta.
