Valmiista juuressoseesta saa keiton helposti ja nopeasti. Rakenne on hieman karkea, joten surauta sauvasekoittimella, jos kaipaat sileää keittoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
5 min + kypsennys 30 min
Helppo
Punajuurikeitto
Ainesosat
1
pieni sipuli
1
rkl
inkivääriä raasteena
1
tl
öljyä
1
pkt/500 g
punajuuri-perunasosetta (Pirkka)
3
dl
kasvislientä
1
dl
kookosmaitoa
2
rkl
limetinmehua
ripaus
suolaa
Lisäksi
1
keitetty muna
versoja tai tuoreita yrttejä
Vaiheet
- Hienonna sipuli ja raasta inkivääri. Kuullota molempia teelusikallisessa öljyä kattilassa.
- Lisää kattilaan punajuuriperunasose, kasvisliemi ja kookosmaito. Anna kypsyä hiljaa poreillen kannen alla noin puoli tuntia.
- Mausta keitto limetin mehulla ja suolalla. Tarjoa munanpuolikkaan ja versojen tai tuoreiden yrttien kanssa.
Vinkki Punajuuri on oikea voimajuures. Se sisältää monipuolisesti vitamiineja ja erityisesti folaattia, jota meidän pitäisi saada suositusten mukaan enemmänkin.
