Ah, mitkä maut! Helppo paahdettu kukkakaali maistuu salaatin pääraaka-aineena tai lisukkeena. Erityishyvin se maistuu paistetun kanan tai tofun seuraan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
10 min + kypsennys 25 min
Helppo
Kanelipaahdettu kukkakaali
Ainesosat
1
kukkakaali
1/2
dl
öljyä
2
tl
kanelia
1/2
tl
suolaa
Korianterijogurtti
1
dl
bulgarian jogurttia
2
tl
makeaa sinappia
2
rkl
korianteria hienonnettuna
ripaus
suolaa
ripaus
mustapippuria
Lisäksi
2
rkl
suolapähkinöitä
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Leikkaa kukkakaali kuuteen lohkoon ja laita lohkot leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
- Sekoita keskenään öljy, kaneli ja suola. Mausta kukkakaalilohkot seoksella. Paahda kukkakaaleja uunissa noin 25–30 minuuttia.
- Sekoita jogurtti, sinappi ja korianteri tasaiseksi kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Rouhi suolapähkinät kypsien kukkakaalien pinnalle. Tarjoa korianterijogurtin kanssa.
TERVEELLINEN CEYLONINKANELI. Kanelia kehotetaan syömään kohtuudella (max 1 tl/vrk), koska liiallisina määrinä sen sisältämä kumariini on
maksalle myrkyllistä. Aidossa ceyloninkanelissa kumariinia ei ole juuri lainkaan toisin kuin kaupoissa yleisesti myydyssä kassiakanelissa. Ceyloninkanelissa on runsaasti antioksidantteja sisältäviä ja veren rasvaja sokeriarvoja parantavia ainesosia. Sitä saa luontaistuotekaupoista tai
verkkokaupoista.
