Uunimunakkaan paistoaika riippuu uunivuoan koosta: ohuessa kypsyy nopeamminkuin paksussa. Ruuan kypsyessä valmistuu raikas lisäkesalaatti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
15 min
Helppo
Värikäs juustomunakas
Ainesosat
8
kananmunaa
1
dl
kermaa
2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
1
l
paahdettua kasvisseosta (ks. ohje)
150
g
juustoraastetta
Lisäksi
1
iso ruukku vihreää salaattia tai 1 ps salaattisekoitusta
1
rkl
oliiviöljyä
1/2
rkl
viinietikkaa
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa laakea uunivuoka leivinpaperilla tai voitele se nokareella voita. Riko kananmunat kulhoon. Lisää kerma, suola ja mustapippuri.
- Levitä kasvisseosta vuokaan. Kaada päälle kananmunaseos. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa 13–15 minuuttia, kunnes kananmunaseos on hyytynyt, mutta ei ole vielä ylikypsää.
- Valmista munakkaan kypsyessä vihersalaatti. Huuhtele ja kuivaa salaatti, revi kulhoon. Mausta oliiviöljyllä, viinietikalla, suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa salaatti munakkaan lisäkkeenä.
Paahdetut kasvikset
Ainesosat
1
iso bataatti (400 g)
4
isoa porkkanaa (600 g)
2
palsternakkaa (300 g)
4
punasipulia (500 g)
1
parsakaali (300 g)
4
eriväristä paprikaa (600 g)
2
isoa munakoisoa (600 g)
1
dl
oliiviöljyä
1 1/2
rkl
hiutalesuolaa
1 1/2
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Kuori ja pilko bataatti sivuiltaan noin 2½ sentin kuutioiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne vinoviipaleiksi, samoin palsternakka. Kuori ja lohko punasipulit. Paloittele parsakaalit ja paprika. Poista munakoisoista päät, paloittele kuutioiksi.
- Sekoita kasvikset kahdessa suuressa kulhossa. Jaa öljy kulhollisten kesken, sekoita. Kaada ensin toinen kulhoista leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Paahda kasviksia 240-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta eivät ole aivan kypsiä. Mausta hiutalesuolalla ja mustapippurilla. Käsittele samoin toinen kulhollinen. Siirrä paahdetut kasvikset jääkaappiin.
