Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1484 reseptiä.
Linkitetty 216 keittokirjaan.
OHJE Tomi Björck KUVA Ulla-Maija Lähteenmäki

Versova parsakaali eli broccolini kypsyy nopeasti grillissä.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Tomi Björckin paahdettu broccolini

Ainekset

200
g
broccolinia
3/4
dl
+ 1 rkl oliiviöljyä
2
rkl
chilitahnaa
2
valkosipulinkynttä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
2
rkl
balsamicoa
2
rkl
sitruunamehua

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita broccolinin versot uunipellille. Valuta ¾ dl oliiviöljyä broccolineille ja lusikoi chilitahna päälle. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda broccolineja uunissa 10 minuuttia.
  2. Juuri ennen tarjoamista valuta balsamico ja sitruunanmehu päälle ja pirskota pinnalle vielä 1 rkl oliiviöljyä. Tarjoa grillatun misolohen kanssa.

Kommentit (6)

Aarne Almila
Seuraa 
Liittynyt3.7.2016

Mistähän noita broccolineja löytyy? En ole koskaan kaupoissa nähnyt.

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014

Ainakin Citymarketissa on ollut koko kevään ja näkyi nyt viikonloppuna. S-marketissa olen bongaillut vaihtelevasti! Kannattaa kysästä kauppiaalta, sillä toiveita toteutetaan kaupoissa yleensä mukavasti :)
T. Riikka /Soppa365

Willis
Seuraa 
Liittynyt16.7.2015

Miksi ei käytetä suomenkielisiä termejä ruualle?

rååpe

Jos on liian laiska tekemään kyseisen kastikkeen, niin yhtä hyvin toimii myös thai-tyyppinen chilikastike, siis se sellainen paksu, läpikuultava, sweet & sour-kastike jossa on chiliä ja valkosipulia reilusti (ei esim. sriracha tai vastaava).  Sellaisen kanssa olen tarjoillut tätä vuosikaudet, ja todella hyvin on mennyt kaupaksi, oli sitten kyseessä broccoli tai broccolini, ja grillattu tai höyrytetty tai stir-fry.

lissuVaan

Muotiruoka on, mutta hirveissä hinnoissa Citymarketissa. Pieni puntti ei riitä edes yhdelle ja hinnoittelu pilvissä.

Lorditar

Otsikko lupaa grilliruokaa, mutta reseptissa kaytetaan uunia.

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1484 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Ohje Taina Vuohelainen Kuva Arto Vuohelainen

Kun leipuri heittäytyy vapaalle, leipäkin valmistuu vikkelästi. Neljän sortin siemenistä ja gluteenittomista jauhoista teet tunnissa rapean peltileivän, joka aavistuksen makeana sopii niin juustolautaselle kuin aamiaisellekin.

Annoksia
20 palaa
Valmistusaika
1 t

Gluteeniton siemennäkkäri

Ainekset

1 1/2
dl
kikhernejauhoa eli gram-jauhoa
3 1/2
dl
gluteenittomia kaurahiutaleita
2
1/2
seesaminsiemeniä
2
dl
kurpitsansiemeniä
1/2
dl
auringonkukansiemeniä
2
rkl
chiansiemeniä
1
tl
suolaa
2 1/2
dl
kuumaa vettä
2
rkl
taatelisiirappia (tai hunajaa)
1
rkl
oliiviöljyä

Työvaiheet

  1. Mittaa jauhot, hiutaleet, siemenet ja suola kulhoon. Sekoita ja lisää vesi, siirappi ja öljy. Anna taikinan turvota 30 minuuttia huoneenlämmössä leivinliinan alla.
  2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele paperi oliiviöljyllä. Kaada taikina uunipellille ja taputtele se levyksi (35 x 35 cm) oliiviöljyllä kostutetuilla käsillä. Voit levittää taikinaa myös hakkaamalla sitä kevyesti kämmensyrjillä. Paista leipä uunissa keskitasossa noin 20 minuuttia.
  3. Anna leivän jäähtyä sen verran, että voit tarttua siihen käsin, ja murra leipä palasiksi. Tarjoa vahva-aromisen juuston kanssa

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1484 reseptiä.
Linkitetty 12 keittokirjaan.
OHJE Christiina Aaltio KUVA Tuomas Kolehmainen

Kanelilla ryyditetty belugalinssisalaatti pistää veren kiertämään.

Annoksia
4-6 annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Linssi-fetasalaatti

Ainekset

2
dl
belugalinssejä
1/2
l
vettä
1
kanelitanko
1
tl
suolaa
400
g
kesäkurpitsaa
6
valkosipulinkynttä
1
rasia (250 g)
kirsikkatomaatteja
100
g
fetaa
1
l
rucolaa
1 1/2
dl
minttua hienonnettuna
Kastike
1
sitruunan mehu
3/4
dl
oliiviöljyä
2
tl
sokeria
1
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Huuhtele linssit. Laita ne veden ja kanelitangon kanssa kattilaan. Lisää suola ja keitä 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Valuta ja jäähdytä. Ota kanelitanko pois.
  2. Leikkaa kesäkurpitsa puolen sentin viipaleiksi. Paahda viipaleita parilapannussa molemmin puolin muutama minuutti eli kunnes ne saavat kauniin raidoituksen. Ota viipaleet lautaselle odottamaan. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet pitkittäin. Paahda valkosipulia pannussa molemmin puolin muutamia minuutteja.
  3. Halkaise tomaatit ja murenna feta. Hienonna rucola ja minttu.
  4. Tee kastike. Purista sitruunasta mehu ja sekoita joukkoon muut aineet.
  5. Yhdistä salaattiainekset ja lisää joukkoon kastike.

 

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1484 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Päivi Ristell

 

 

Annoksia
6 rieskaa
Valmistusaika
20 min + jääkaapissa 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Muurikkarieska

Ainekset

2
dl
kylmää vettä
1
tl
suolaa
5
dl
ohrajauhoja

Työvaiheet

  1. Yhdistä kylmään veteen suola ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi mutta älä vaivaa. Anna taikinan levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
  2. Jaa taikina kuuteen palaan ja kauli palat pienen tortillan kokoisiksi ohuiksi letuiksi.
  3. Paahda leivät kuumassa muurinpohjapannussa ilman rasvaa, noin minuutti molemmilta puolilta riittää.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1484 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Ohje Outi Väisänen Kuva Tuomas Kolehmainen

Gluteeniton karviaispannari syntyy ranskalaisen clafoutis'n innostamana.

Annoksia
8 annosta
Valmistusaika
25 min + kypsennys 50 min
Vaikeustaso
Helppo

Puolen kilon karviaispannari

Ainekset

1/2
kg
karviaisia
4
kananmunaa
1
dl
sokeria
1
dl
maissitärkkelystä
1/2
dl
mantelijauhetta
2
tl
vaniljasokeria
1/4
tl
suolaa
2
dl
kermaa
3
dl
maitoa
2
rkl
ruokosokeria
Lisäksi
2
rkl
voita
tomusokeria tai marenkimurua

Työvaiheet

  1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka (ø 24 cm) voilla. Perkaa karviaiset.
  2. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa maissitärkkelys, mantelijauhe, vaniljasokeri ja suola joukkoon. Lisää kerma ja maito ja vatkaa tasaiseksi.
  3. Ota kourallinen karviaisia erilleen koristelua odottamaan. Laita loput karviaiset vuokaan. Kaada taikina päälle. Kypsennä uunissa 30 minuuttia. Ripottele ruokosokeria pannarin pinnalle ja kypsennä vielä noin 20–30 minuuttia, kunnes pannari on keskeltäkin kiinteä.
  4. Anna pannarin jäähtyä, jotta se ei valahda vuoasta irrotettaessa. Ripottele loput karviaiset päälle ja koristele tomusokerilla tai murustetulla marengilla.

Kommentit (0)