Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1669 reseptiä.
Linkitetty 281 keittokirjaan.
OHJE Tomi Björck KUVA Ulla-Maija Lähteenmäki

Versova parsakaali eli broccolini kypsyy nopeasti grillissä.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Tomi Björckin paahdettu broccolini

Ainekset

200
g
broccolinia
3/4
dl
+ 1 rkl oliiviöljyä
2
rkl
chilitahnaa
2
valkosipulinkynttä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
2
rkl
balsamicoa
2
rkl
sitruunamehua

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita broccolinin versot uunipellille. Valuta ¾ dl oliiviöljyä broccolineille ja lusikoi chilitahna päälle. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda broccolineja uunissa 10 minuuttia.
  2. Juuri ennen tarjoamista valuta balsamico ja sitruunanmehu päälle ja pirskota pinnalle vielä 1 rkl oliiviöljyä. Tarjoa grillatun misolohen kanssa.

Kommentit (6)

Aarne Almila
Seuraa 
Liittynyt3.7.2016

Mistähän noita broccolineja löytyy? En ole koskaan kaupoissa nähnyt.

toimitus
Seuraa 
Liittynyt30.4.2014

Ainakin Citymarketissa on ollut koko kevään ja näkyi nyt viikonloppuna. S-marketissa olen bongaillut vaihtelevasti! Kannattaa kysästä kauppiaalta, sillä toiveita toteutetaan kaupoissa yleensä mukavasti :)
T. Riikka /Soppa365

Willis
Seuraa 
Liittynyt16.7.2015

Miksi ei käytetä suomenkielisiä termejä ruualle?

rååpe

Jos on liian laiska tekemään kyseisen kastikkeen, niin yhtä hyvin toimii myös thai-tyyppinen chilikastike, siis se sellainen paksu, läpikuultava, sweet & sour-kastike jossa on chiliä ja valkosipulia reilusti (ei esim. sriracha tai vastaava).  Sellaisen kanssa olen tarjoillut tätä vuosikaudet, ja todella hyvin on mennyt kaupaksi, oli sitten kyseessä broccoli tai broccolini, ja grillattu tai höyrytetty tai stir-fry.

lissuVaan

Muotiruoka on, mutta hirveissä hinnoissa Citymarketissa. Pieni puntti ei riitä edes yhdelle ja hinnoittelu pilvissä.

Lorditar

Otsikko lupaa grilliruokaa, mutta reseptissa kaytetaan uunia.

Hyvä terveys on lisännyt 100 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Lasse Lecklin

Anikselta tuoksuva fenkoli sopii mainiosti pastan päätähdeksi. Raikas ruoka valmistuu hetkessä!

Annoksia
4
Valmistusaika
20
Vaikeustaso
Helppo

Fenkolispagetti

Ainekset

4
tl
oliiviöljyä
2
tl
fenkolinsiemeniä
3
valkosipulinkynttä
2
suurta
fenkolia
1
ison sitruunan kuori ja mehu
1 1/2
tl
suolaa
300
g
spagettia
1/2
ruukkua
lehtipersiljaa
Päälle
4
rkl
raastettua parmesaania

Työvaiheet

  1. Kuumenna öljy pannussa ja paista fenkolinsiemeniä muutaman minuutin ajan. Varo, että ne eivät pala.
  2. Kuori ja hienonna valkosipuli joukkoon. Huuhdo ja viipaloi sekaan fenkoli. Lisää myös sitruunankuoriraaste.
  3. Paista noin 10 minuutin ajan, kunnes fenkoli pehmenee. Lisää loppuvaiheessa sitruunamehu, suola ja hieman pastan keitinvettä.
  4. Kypsennä sillä aikaa spagetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan. Valuta.
  5. Sekoita fenkolit ja spagetti keskenään. Hienonna joukkoon lehtipersiljaa. Tarjoa parmesaanin kera.

Kommentit (0)

Hyvä terveys on lisännyt 100 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Lasse Lecklin

Kiusaus saa mehevyyttä ja proteiinia, kun teet sen vaihteeksi kurpitsasta ja broilerinjauhelihasta.

Annoksia
4
Valmistusaika
20 min + kypsennys 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Broilerikiusaus

Ainekset

600
g
kurpitsaa
400
g
broilerinjauhelihaa
1
rkl
öljyä
1
tl
juustokuminaa
1
tl
paprikajauhetta
1
tl
kuivattua rakuunaa
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
500
g
peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
200
g
herkkusieniä
2
dl
kanalientä
2
dl
laktoositonta ruokakermaa (10 %)
Lisäksi
voiteluun margariinia

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori ja raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi.
  2. Paista jauheliha öljyssä paistinpannulla. Lisää pannulle kurpitsaraaste ja mausteet. Jatka paistamista noin 5 minuuttia. oitele uunivuoka. Lado vuokaan kurpitsajauhelihasekoitusta ja peruna-sipulisekoitusta niin, että kaikki ainekset sekoittuvat.
  3. Viipaloi herkkusienet ja laita viipaleet riviin kiusauksen pinnalle.
  4. Sekoita keskenään kanaliemi ja ruokakerma ja kaada liemi kiusauksen päälle.
  5. Kypsennä uunissa noin 1 tunti. Peitä kiusaus tarvittaessa loppuvaiheessa foliolla, jotta pinta ei ruskistu liikaa.

Kommentit (0)

Salaneuvos on lisännyt 3 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.

Kurkuma on terveellistä. Se ei kuitenkaan imeydy verenkiertoon ilman ainesosaa nimeltä piperine, jota on mustapippurissa.

Annoksia
4
Valmistusaika
Marinointi + 30min
Vaikeustaso
Helppo

Terveyshenkilön kurkumakana

Ainekset

4
kpl
Kanan rintafile
2
rkl
Oliiviöljy
1
rkl
Omenaviinietikka
2
kpl
Valkosipulinkynsi
1
tl
Cayennepippuri
1
tl
Kurkuma
1
tl
Mustapippuri
1
tl
Suola

Työvaiheet

1. Sekoita öljy, omenaviinietikka, murskatut valkosipulinkynnet, cayennepippuri, kurkuma, mustapippuri ja suola kulhossa marinadiksi.

2. Lisää kanat ja marinadi pakestepussiin ja sekoita marinadi tasaisesti kanojen päälle.

3. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1h.

4. Paista kanukit kuumalla pannulla tai grillissä.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1669 reseptiä.
Linkitetty 48 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Päivi Ristell

Ei siitä pääse mihinkään: parsan ja pekonin yhdistelmä on täydellinen. Tässä carbonaraa mukailevassa kevätpastassa parsat kiehautetaan pastan seassa – ja kaikki tietenkin al denteksi.

Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Parsa-pekonipasta

Ainekset

300
g
pastaa
300
g
vihreää parsaa
1
pkt (170 g)
pekonia
1
dl
pecorinojuustoa raastettuna
2
rkl
ruohosipulia hienonnettuna
1 1/2
dl
pastan ja parsojen keitinlientä
2
kananmunankeltuaista
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen (1 tl suolaa/1 l vettä).
  2. Pastan kiehuessa käsittele muut aineet. Katkaise parsoista puumainen tyvi pois. Kuori parsat tarvittaessa ja leikkaa ne 3 cm:n paloiksi. Kuutioi pekoni ja paista se pannussa rapeaksi. Raasta juusto. Hienonna ruohosipuli.
  3. Kun pastan kypsennysaikaa on jäljellä 2–3 minuuttia, lisää parsat pastan joukkoon kypsymään.
  4. Ota 1½ dl keitinvettä pieneen kulhoon. Valuta pasta ja parsat lävikössä ja kaada ne takaisin kattilaan. Lisää keltuaiset keitinveteen. Vispaa tasaiseksi ja kaada seos saman tien pastan ja parsojen joukkoon. Lisää pekonikuutiot, suola, pippuri ja juusto pastaan. Sekoita tasaiseksi ja viimeistele ruohosipulilla.

Kommentit (0)