Vegaaninen vihreä pesto
Vihreä pesto ilman juustoa yllättää maukkaudellaan. Vegaaninen pesto toimii samalla tavoin kuin perinteinen pesto: Voit syödä pestoa tuttuun tapaan pastan, grilliruoan, lihan, kalan ja salaatin kera. Voit sipaista sitä myös leivän päälle. Tässä resepti myös niille, jotka välttävät maitotuotteita ruoassa.
Löydät alkuperäisen reseptin Bilberry Hill-sivustolta!
Resepti on todella helppo ja nopea, koska siinä käytetään valmista mantelijauhoa. Pestoon lisättävä sitruunamehu tuo pestoon juuri sopivasti pientä raikasta lisämakua.
Jos olet allerginen manteleille, kokeile mantelijauheen tilalla pähkinöitä tai pinjan siemeniä jauhettuna.
Voiko pesto ilman parmesan-juustoa olla maukasta? Halusin tietenkin testata tätä ennen reseptin julkistamista: Vannoutuneet juuston ystävät ja perinteisen peston syöjät eivät huomanneet juuston puuttumista. Palaute oli pikemmin päinvastoin, tyytyväisiä kehuja sateli herkuttelun lomassa ja reseptiä vaaditiin mukaan. Kyllä se näin vain oli, ettei juustoa tarvittu tähän pestoon.
Alkuperäinen resepti löytyy täältä: shorturl.at/dEL34
Vegaaninen vihreä pesto
Ainesosat
Vaiheet
1. Hienonna basilika ja persilja hienoksi silpuksi.
2. Sekoita kaikki ainekset keskenään sauvasekoittimella tasaiseksi seokseksi.
Nauti pastan tai tuoreen leivän kera!
PS. Jos haluat löysempää pestoa, lisää oliiviöljyä ja sekoita.
