Kikherneet tuovat punajuuripihveihin proteiinia. Halutessasi voit kypsentää pihvit myös uunissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
40 min
Helppo
Punajuuripihvit
Ainesosat
2-3
punajuurta (400-450 g)
1
prk
kikherneitä (200-250 g)
1
dl
turkkilaista jogurttia
1
dl
korppujauhoja
2
kananmunaa
1
tl
timjamia tai salviaa
1
tl
suolaa
mustapippuria
(kasviöljyä paistamiseen)
Vaiheet
- Kuori ja raasta punajuuret raastimen karkealla terällä. Jos punauuret ovat hyvin mehukkaita, valuta hieman ylimääräistä mehua pois raasteesta. Valuta ja survo kikherneet haarukalla kulhossa tai sauvasekoittimella. Yhdistä kikhernesurvos, punajuuriraaste, jogurtti, korppujauhot, kananmunat ja mausteet.
- Kuumenna paistinpannulla tai lettupannulla tilkka oliiviöljyä. Muotoile massasta 1 1/2 cm paksuja pihvejä suoraan kuumalle lettu- tai paistinpannulle. Paista keskilämmöllä molemmin puolin noin 5 minuuttia. Uunissa pihvit kypsyvät leivinpaperin päälle muotoiltuna 225 asteessa keskitasolla 15 minuutissa.
- Tarjoa pihvit kapris-jogurttikastikkeen kanssa (ohje ohessa). Lisukkeeksi sopii esimerkiksi perunamuusi, keitetyt perunat tai salaatti. Miksei burgerisämpyläkin!
Kapris-jogurttikastike
Ainesosat
1
rkl
kapriksia
2
dl
turkkilaista jogurttia
2
tl
piparjuurta
mustapippuria
Vaiheet
- Valuta kaprikset ja hienonna niitä kevyesti veitsellä. Yhdistä kastikkeen ainekset ja tarjoa esimerkiksi punajuuripihvien kanssa.
