Kuivatuista linsseistä valmistuu yksinkertainen ja herkullinen hyvän mielen keitto, joka pitää kylläisenä pitkään. Tämä perusohje sopii hyvin muunneltavaksi oman maun mukaan!
Kuivatuista linsseistä valmistettu keitto on helppoa, terveellistä ja edullista arkiruokaa. Mikä parasta, halkaistut punaiset linssit kypsyvät ja sakeuttavat liemen nopeasti.
Oheinen resepti on oikea perusohje linssikeittoon. Mausteita on hyvin vähän, tai oikeastaan ei lainkaan, ellei valkosipulia lasketa mausteeksi. Lopputuloksena on siis miedonmakuinen keitto, joka maistuu myös mausteisiin tottumattomille. Joukkoon voi halutessaan lisätä sipulien kuullotusvaiheessa esimerkiksi chiliä tai cayennenpippuria ja savupaprikajauhetta, jotka sopivat hyvin keiton makuun.
Tarvittava suola tulee kasvisliemestä. Kannattaa maistaa lopuksi, onko suola- tai maustelisäys tarpeen.
Koska keiton on tarkoitus olla täyttävä, sipulien kuullotukseen käytetään tällä kertaa runsaasti öljyä. Sen määrää voit kuitenkin halutessasi vähentää, jolloin saat keitosta kevyemmän version. Vähimmillään kuullottamiseen kannattaa varata 2–3 rkl öljyä.
Hyvän mielen linssikeitto
Ainekset
Työvaiheet
-
Huuhtele linssit siivilässä. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta porkkana.
-
Lisää kattilaan 2 dl öljyä ja kuullota sipulit.
-
Lisää paseerattu tomaatti ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutiot.
-
Lisää linssit ja porkkanaraaste.
-
Keitä välillä sekoitellen noin 30 minuuttia, lisää vettä tarvittaessa. Keitto saa olla koostumukseltaan paksua.
Onko öljyä tosiaan 2 dl?
Kiitos kommentistasi, öljyä tosiaan on alkuperäisessä ohjeessa tarkoituksella huomattavasti tavanomaista reilummin. Siksi ohjeen alussa on vinkki vähentämisestä, jos öljyä ei halua käyttää aivan näin paljon.
Onkohan tätä kukaan lukijoista tehnyt ? On nimittäin mausteet aika minimissään, ja onko todella 8:lle hlö tämä annos. Epäilyttää niin paljon etten tätä edes yritä tehdä tätä. Mutta mielenkiinnolla odotan josko joku tästä hyvänmielen sopan pyöräyttää...
Hassua että tällaisiin ruokiin tarvitaan ohjeita ja mittoja. En ole edes vanha (40-v), mutta minulle lapsuudessa opetettiin että soppaan voi laittaa mitä vaan ja kuinka paljon haluaa.
Hassua, että joku vuonna 2021 jaksaa vielä lähetellä täysin turhia, masentavia kommenttejaan koskien vaikkapa keittojen reseptejä.
Tein sopan ohjeen mukaan, ja mielestäni se on oikein maukasta! Ihan hyvä mieli on :)
Tällä pohjalla tehnyt monta kertaa ja hyvää on. Porkkanat pilkon pieniksi paloiksi niin saa lisää suutuntumaa. Tähän voi hävittää vaikka ja mitä jääkaapin pohjalta. Chilipaprika tulee myös lisättyä tulisuutta tuomaan.
Todella hyvä keitto, todellinen hyvän mielen keitto! Suosikkikeittoni ja kuuluu vakioruokiini! Maku tekeytyy vielä seuraavana päivänä. Mielestäni runsas öljy on tärkeä maun suhteen.