12:15 | 11.3.2024

Pähkinäinen porkkanakeitto

Hyvä terveys on lisännyt 502 reseptiä

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Paahdettu linssi-kikherneripote täydentää herkullisen kasvissosekeiton.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

4 annosta

15 min + kypsennys 20 min + paahtamien 20 min

Helppo

700

porkkanoita

sipuli

valkosipulinkynttä

rkl

inkivääriä raasteena

öljyä

juustokuminaa

vettä

rkl

kasvisfondia (esim. Touch of Taste)

rkl

sileää maapähkinävoita

suolaa

limetin mehu

LISÄKSI

tuoretta korianteria

Pese porkkanat ja leikkaa paksuiksi lanteiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Paista kasviksia, inkivääriä ja juustokuminaa pari minuuttia öljyssä kattilassa. Lisää vesi ja fondi, ja anna keiton kypsyä keskilämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Lisää maapähkinävoi kattilaan ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta lopuksi ripauksella suolaa ja lorauksella limetinmehua. Hienonna keiton pinnalle runsaasti tuoretta korianteria.

prk

punaisia säilykelinssejä (380/230)

prk

säilykekikherneitä (380/230 g)

1–2

punaista chiliä

rkl

öljyä

suolaa

Huuhtele linssit ja kikherneet siivilässä kylmällä vedellä. Valuta huolellisesti ja levitä sitten leivinpaperille uunipellille. Hienonna chili ja lisää pellille yhdessä öljyn ja suolan kanssa. Sekoita niin, että maut tasoittuvat. Paahda uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Sekoita kerran paahtamisen puolivälissä. Ripotteella saa helposti proteiinia porkkanakeittoon.