Herkullinen ja sakea kasviskeitto saa ruokaisuutensa kypsistä linsseistä. Säilötyt punajuuret tuovat soppaan värin lisäksi etikan puraisun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
15 min
Helppo
Pikainen punajuurikeitto
Ainesosat
150
g
etikkapunajuuria (2 keskikokoista)
1
valkosipulinkynsi
5
timjaminoksaa
1
tlk (380 g)
kypsiä punaisia linssejä
150
g
ranskankermaa
2
dl
vettä
1
rkl
hunajaa
½
tl
suolaa
Lisäksi
2–4
rkl
sinihomejuustoa muruna
1
tl
tuoreita timjaminlehtiä
Vaiheet
-
Valuta punajuuret ja laita sauva- tai tehosekoittimen kulhoon. Kuori valkosipuli ja irrota timjaminlehdet varsista. Lisää valkosipuli ja timjaminlehdet punajuurien joukkoon. Valuta linssit ja kumoa muiden aineiden joukkoon. Lisää ranskankerma, vesi, hunaja ja suola. Soseuta tasaiseksi.
-
Kaada seos kattilaan ja kiehauta. Ohenna tarvittaessa vedellä. Maista ja lisää halutessasi suolaa.
-
Annostele keitto lautasille ja murusta sinihomejuustoa päälle. Viimeistele timjaminlehdillä.
