Porkkana-fenkolikeittoa kannattaa tehdä reilu annos, sillä seuraavana päivänä soppa on vielä parempaa. Valkopavut pitävät huolen proteiineista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4–6
45 min
Helppo
Porkkana-fenkolikeitto
Ainesosat
1
kg
porkkanoita
1
sipuli
400
g
fenkolia
1
l
vettä
2
kasvisliemikuutiota
1
prk (380/230 g)
kypsiä valkopapuja
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
Pinnalle
2
dl
siemensekoitusta
lehtipersiljaa silputtuna
Vaiheet
- Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli. Huuhdo ja paloittele fenkolit. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää liemikuutiot ja kasvikset.
- Keitä keskilämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Lisää valutetut ja siivilässä huuhdotut pavut. Jatka keittämistä vielä noin 15 minuuttia.
- Lisää lopuksi joukkoon tuorejuusto, suola ja mustapippuri.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarkista maku.
- Tarjoa lisäksi kevyesti pannulla paahdettua siemensekoitusta ja hienonnettua lehtipersiljaa.
Vinkki! Kokeile maustamattoman tuorejuuston tilalla ruohosipulituorejuustoa.
