Punajuuri-linssikeitto

1. Valuta punajuuret etikkaliemestä ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Soseuta punajuuret sauvasekoittimella soseeksi.
2. Kuori ja raasta porkkanat ja omenat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit kuullottumaan. Lisää joukkoon porkkana- ja omenaraaste, hauduta 5 minuuttia.
4. Lisää joukkoon punajuurisose, vesi, liemikuutiot, mausteet, hunaja ja suola. Hauduta keittoa puolisen tuntia.
5. Huuhtele linssit ja pilko kaali. Lisää ne soppaan ja kypsennä keittoa 10 minuuttia.

Vinkki! Lusikoi joukkoon ranskankermaa pehmentämään makua.