Täyteläinen talvisoppa yhdistää hummuksen maut ja tomaattikeiton samaan kulhoon. Ripotteeksi sopivat mausteöljyssä paistetut kikherneet ja murusteltu feta.
Tomaatti-hummuskeitto
Ainesosat
Vaiheet
-
Valuta kikherneet. Ota ½ dl sivuun ripotetta varten (ohje alla).
-
Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuumenna 2 rkl öljyä kattilassa ja kuullota valkosipulia noin minuutti. Lisää kikherneet ja tahini ja paista 2–3 minuuttia.
-
Kaada paseerattu tomaatti ja vesi kattilaan, keitä 10 minuuttia. Tee sillä aikaa ripote.
-
Purista sitruunan mehu ja lisää keittoon, mausta suolalla ja soseuta keitto sileäksi.
-
Jaa keitto kulhoihin ja viimeistele ripotteella.
Vinkki Jos haluat lisäpotkua, lisää mausteeksi harissaa.
Kikherne-fetaripote
Ainesosat
Vaiheet
-
Kuivaa kikherneet ja feta talouspaperilla. Hienonna persilja.
-
Paista kikherneitä öljyssä pannussa pari minuuttia. Mausta juustokuminalla ja paprikalla.
-
Murenna feta pannuun, siirrä pannu pois liedeltä ja anna fetan lämmetä.
