8:01 | 26.10.2020

Tomaattikeitto ja yrttipatongit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Miia Khan ja Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Ihanan sakea ja makoisa tomaattikeitto valmistuu puolessa tunnissa. Soppa maistuu taivaalliselta yrttisten uunileipien kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

35 min

Helppo

sipuli

valkosipulinkynttä

rkl

oliiviöljyä

Rosamunda-peruna

tomaattia

punainen paprika

tlk (400 g)

(kokonaisia) säilyketomaatteja

vettä

tuubi (noin 70 g)

tomaattipyreetä

kasvisliemikuutio

rouhittua mustapippuria

Lisäksi

siemeniä, minitomaatteja ja fetaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele peruna. Kuullota sipuleita öljyssä kattilassa noin 2 minuuttia. Lisää perunakuutiot. Kuutioi tomaatit ja paprika. Lisää ne kattilaan. Sekoita.
Lisää säilyketomaatit, huuhtele tölkki vedellä ja kaada vesi kattilaan. Lisää tomaattipyree ja kasvisliemikuutio. Keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Valmista yrttipatongit keiton kiehuessa (ks. ohje alla).
Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää pippuri sekä vettä, jos keitto on liian paksua. Tarjoa keitto yrttipatonkien kanssa. Laita tarjolle myös siemeniä, minitomaatteja ja fetaa. Tarjoa yli jäänyt öljy keiton mausteena.

pieni patonki

rkl

raastettua parmesaania

ruukku

basilikaa

ruukku

lehtipersiljaa

rkl

timjaminlehtiä

oliiviöljyä

sormisuolaa

rouhittua mustapippuria

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Leikkaa patonki pituussuunnassa puoliksi ja sitten poikittain neljään osaan.
Hienonna yrttiöljyn yrtit ja sekoita ne muiden aineiden kanssa yhteen. Valele yrttiöljyä patonginpaloille. Raasta parmesaania päälle ja laita uuniin noin 5 minuutiksi. Tarjoa patongit keiton kanssa. Tarjoa loppu yrttiöljy keiton lisukkeena.