Vegaanisesta chorizosta tehty pata käy moneen ruokavalioon. Mausteita kannattaa lisätä uskaliaasti, sillä vegaaninen chorizo ei ole aivan yhtä mausteista kuin lihaisa verrokkinsa.
Kikherne-chorizopata sopii arkeen, sillä sitä ei tarvitse haudutella tunteja. Pata on mukavan mausteinen ja sen voi tarjota riisin sijaan rapean maalaisleivän kanssa.
Padan pohja muodostuu ihanista rapeista kasviksista, jotka kuullotetaan reilussa oliiviöljyssä. Vegechorizo lisätään myös pataan ja sille paistetaan kauniin ruskea pinta. Vegeversiot chorizosta eivät ole aivan yhtä voimakkaan makuisia kuin lihaisat makkarat, joten pata kannattaa maustaa reilusti.
Lopuksi lisättävät keitetyt kikherneet varmistavat, että nälkä lähtee. Kikherneiden ei tarvitse kuin lämmetä ja halutessaan niitä voi hieman murskata, jolloin ne saostavat pataa entisestään.
Kikherne-chorizopata
Ainesosat
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipulit.
- Kuori ja viipaloi porkkana. Kuutioi paprika ja viipaloi selleri. Paloittele makkara.
- Kuullota sipuleita pannulla öljyssä muutama minuutti sekoitellen. Lisää makkarat ja paista niihin kaunis väri. Lisää loput kasvikset ja jatka paistamista vielä hetki.
- Kaada pannulle kirsikkatomaatit ja lisää mausteet. Kiehauta seos. Pienennä lämpö keskilämmölle ja anna porista noin 15 minuuttia.
- Huuhtele ja valuta kikherneet. Laita ne pataan ja anna lämmetä.
- Viimeistele halutessasi puristetulla sitruunalla ja yrteillä. Tarjoa leivän kanssa.
