Tarjoa kurpitsa-kikhernepata täysjyväriisin tai -kuskusin kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min + kypsennys 30 min
Helppo
Kurpitsa-kikhernepata
Ainesosat
1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
1
rkl
inkivääriä raasteena
500
g
myskikurpitsaa/noin puolikas
200
g
herkkusieniä
1
rkl
öljyä
1
rkl
tomaattipyreetä
1
tl
suolaa
1
tl
juustokuminaa
1
tl
maustepippuria
1
tl
curryjauhetta
1
prk
tomaattimurskaa (400 g)
4
dl
kasvislientä fondista
1
prk
kikherneitä
1
limetin mehu
5
dl
baby-pinaattia
2
dl
turkkilaista jogurttia (rasvaa 10%)
Vaiheet
-
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Kuori ja pilko kurpitsa reilun kokoisiksi kuutioiksi. Pese ja puolita herkkusienet, pienimmät voi jättää kokonaisiksi.
-
Kuumenna öljy padassa ja paista kasviksia sekä sieniä pari minuuttia. Lisää tomaattipyree sekä mausteet ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja valutetut kikherneet. Hauduta pataa kannen alla noin puoli tuntia. Sekoita muutaman kerran hauduttamisen aikana.
-
Mausta limetin mehulla ja kääntele joukkoon jogurtti ja pinaatti.
