Tämä tomaattikastike valmistuu hauduttamatta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min
Helppo
Tomaatti-broccolinipasta
Ainesosat
400
g
pastaa (esim. simpukka)
250
g
broccolineja
1
dl
(auringonkukka)öljyä
1/4
tl
suolaa
Tuoretomaattikastike
4
kypsää tomaattia
1/2
dl
oliiviöljyä
1/4
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
1/2
dl
basilikaa hienonnettuna
Vaiheet
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä (2 tl suolaa/1 l vettä). Katso keittoaika pakkauksesta.
- Tee gremolata-kastike (ks. ohje alhaalla).
- Valmista tomaattikastike. Poista tomaateista kannat ja laita tomaatit kannuun tai korkeareunaiseen astiaan. Lisää öljy, suola ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella. Hienonna basilika ja sekoita se lusikalla kastikkeeseen.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista broccolinit rapeiksi. Muutama minuutti riittää. Mausta broccolinit suolalla.
- Valuta pasta ja sekoita tomaattikastike joukkoon. Tarjoa broccolinin ja gremolatan kanssa. Halutessasi raasta pinnalle parmesaania.
Gremolata
Ainesosat
2
valkosipulinkynttä
1
(luomu)sitruunan kuori
1
ruukku
lehtipersiljaa
1/2
dl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
Vaiheet
- Kuori valkosipulinkynnet. Raasta sitruuna. Hienonna persilja. Jauha ainekset morttelissa tasaiseksi.
(1 dl, 5 min)
