Kevyesti paahdetut juurekset antavat pastaan makeaa makua ja kivaa rakennetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
15 min + kypsennys 10 min
Helppo
Juurespasta
Ainesosat
1
iso palsternakka
2
porkkanaa
1
valkosipulinkynsi
1
rkl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
mustapippuria myllystä
2
dl
rucolaa
1/2
ruukku
basilikaa
Lisäksi
150
g
pastaa (kuivapastaa, ei sis. munaa)
50
g
fetajuustoa (rasvaa 10%)
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori juurekset ja vedä niistä kuorimaveitsellä leveitä suikaleita uunipellille. Hienonna valkosipuli. Sekoita valkosipuli, öljy, suola ja mustapippuri suikaleiden joukkoon ja paahda kuumassa uunissa 10 minuuttia, kerran välissä kääntäen.
- Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä sillä aikaa kun juurekset ovat uunissa.
- Valuta pasta ja kääntele juureslastut sekä rucolan ja basilikan lehdet kuuman pastan joukkoon. Murustele feta annosten pinnalle.
Vinkki Juureksilla voit hyvin korvata pastaa, tai osan siitä, vuolemalla suikaleita pastan joukkoon. Kevyttä ja niin hyvää.
