Tässä pastassa paprika saa pääosan! Mozzarellan viileä kermaisuus viimeistelee maun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min
Helppo
Kolmen paprikan pasta
Ainesosat
5 eriväristä paprikaa
4 valkosipulinkynttä
1 dl auringonkukansiemeniä
2 rkl oliiviöljyä
1 tl chilirouhetta
1 tl savupaprikajauhetta
1 prk (50/35 g) kapriksia
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
400 g pastaa
½ ruukku basilikaa
1–2 palloa mozzarellaa
Vaiheet
- Leikkaa paprikoista kanta ja poista siemenet. Viipaloi paprikat. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
- Paahda siemeniä kuivalla pannulla pari minuuttia. Siirrä ne lautaselle.
- Kuullota valkosipuli öljyssä. Lisää chili ja savupaprika ja paista hetki. Lisää paprikat ja kaprikset liemineen. Kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää suola ja pippuri.
- Keitä pasta pakkausohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Ota pastan keitinvettä 1–2 dl talteen.
- Valuta pasta ja yhdistä paprikaseokseen. Lisää keitinvettä, kunnes pasta on sopivan kosteaa.
- Nypi basilikasta lehdet joukkoon. Ripottele päälle siemenet ja revi pinnalle mozzarellaa.
