15:09 | 2.12.2020

Ruusukaali-kaprispasta

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Ruusukaali on loppuvuoden ruokasesongin tähti: anna sen loistaa myös pastassa. Loput tykötarpeet löytyvät tölkeistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

20 min

Helppo

200

spagettia

valkosipulinkynttä

tuore punainen chili tai 1 tl chilirouhetta

300

ruusukaaleja

pienen sitruunan mehu ja kuoriraaste

rkl

oliiviöljyä

rkl

pikkukapriksia

anjovisfileetä

Päälle

parmesaaniraastetta

Keitä pasta suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, mutta säästä 1 dl keitinvettä.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja viipaloi chili, jos käytät tuoretta. Puolita ruusukaalit. Purista sitruunan mehu ja raasta sen kuori.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Paista valkosipulia ja chiliä minuutin ajan. Valuta ja lisää kaprikset, jatka paistamista vielä minuutti. Hienonna anjovisfileet joukkoon. Lisää myös sitruunan kuoriraaste. Jatka paistamista minuutin ajan.
Puolita ruusukaalit joukkoon ja paista muutaman minuutin ajan. Lisää keitinvesi ja sitruunan mehu ja keitä pari minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat hieman pehmenneet ja kastike hieman keittynyt kokoon.
Kääntele valutettuun spagettiin. Tarjoa heti parmesaaniraasteen kanssa.