Linssi on trendikäs terveysraksu, joka on parhaimmillaan paahdettuna.
Linssit ovat haastaneet kikherneen terveellisten palkokasvien areenalla. Ne ovatkin terveystietoisen unelmaruokaa, sillä niissä on runsaasti proteiinia, kuitua ja kivennäisaineita, mutta maltillisesti energiaa.
Linssien hyväksi puoleksi voi laskea myös niiden edullisuuden. Myös monet elintarvikevalmistajatkin ovat innostuneet linsseistä ja niistä tehdään pastaa, leipää ja sipsejä.
Aivan parhaimmillaan ne ovat uunissa rapeiksi paahdettuina raksuina, jotka sopivat salaattiin rouskeeksi tai sosekeiton ripotteeksi. Rapeat linssit valmistetaan punaisista säilykelinsseistä, jotka säilyttävät hyvin muotonsa, eivätkä mene muhjuksi. Ole tarkkana uunin kanssa! Linssien pitää muuttua rapeiksi, mutta ne eivät saa palaa.
Rapeat linssit
Ainesosat
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Valuta linssit siivilässä ja huuhtele ne. Levitä linssit tasaisesti pellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 5 minuuttia, jotta linssit myöhemmin rapeutuvat kunnolla.
- Yhdistä öljy, vaahterasiirappi, juustokumina ja chili pienessä kulhossa. Kääntele seos pellillä oleviin linsseihin. Paahda uunissa vielä 10–15 minuuttia tai kunnes linssit ovat rapeita. Ripottele suola mausteeksi.
