10:00 | 11.9.2021

Grillattu salaatti ja vegaaninen caesarkastike

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Krista Kupariharju KUVA Päivi Ristell

Caesarsalaatista saa vegaanisen korvaamalla kastikkeen anjovikset ja kananmunan suolaisen kirpeillä kapriksilla ja kermaisilla cashewpähkinöillä. Tässä ohjeessa salaatti grillataan, mutta voit yhtä hyvin käyttää sen nopeasti kuumalla paistoparilalla ennen tarjoilua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

25 min

Helppo

Grillattu salaatti ja vegaaninen caesarkastike

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

isoa romainesalaattia tai 4 sydänsalaattia öljyä, sormisuolaa ja pippuria

Vegaaninen caesarsalaatti

valkosipulinkynttä

rkl + 3 rkl

oliiviöljyä

2 ½

dl (150 g)

cashewpähkinöitä

pienen sitruunan mehut

pikkukapriksia

kapristen lientä

(dijonin)sinappia

vaahterasiirappia

suolaa

rouhittua mustapippuria

noin 2

kuumaa vettä

Vaiheet

Tee ensin caesarkastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota ruokalusikallisessa öljyä pehmeäksi pannulla. Kaada tehosekoittimen kulhoon.
Lisää loppu öljy, pähkinät, sitruunan mehu, kaprikset ja niiden liemi, sinappi, vaahterasiirappi ja vettä vähän kerrallaan. Anna koneen käydä ja lisää vettä, kunnes kastike on sopivan paksuista. Siirrä jäähtymään.
Leikkaa salaatit pituussuunnassa puoliksi. Voitele leikkuupinnat oliiviöljyllä ja aseta leikkauspinta alaspäin grilliin. Grillaa 2 minuuttia. Ota salaatit grillistä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa caesarkastikkeen ja halutessasi papulisäkkeen (ohje alla) kanssa.

Vinkki! Helppo papulisäke valmistuu näin. Valuta tölkillinen isoja valkopapuja, lorauta joukkoon ruokalusikallinen sitruunamehua ja saman verran öljyä, lisää yksi murskattu valkosipulinkynsi, mausta suolalla ja pippurilla sekä hienonnetulla lehtipersiljalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

30 minuuttia