Raparperi on kotoisin Kiinasta, jossa sitä on käytetty alun perin rohtona.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min
Helppo
Alkukesän raparperisalaatti
Ainesosat
Uuniraparperit
4
raparperinvartta
2
rkl
juoksevaa hunajaa
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
Salaatti
1
l
vuonankaalia
300
g
mansikoita
1/2
kurkku
1/2
dl
pinjansiemeniä
200
g
herneitä
200
g
fetajuustoa
tillinoksia
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Huuhdo ja paloittele raparperinvarret. Laita ne uunivuokaan ja valuta päälle hunajaa ja oliiviöljyä. Ripottele raparpereille myös suolaa. Kypsennä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
- Huuhdo ja valuta vuonankaali. Paloittele mansikat ja leikkaa kurkku viipaleiksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla kuumalla pannulla.
- Kokoa salaatti laittamalla vadille vuonankaalia, mansikka- ja kurkkuviipaleita ja herneitä. Ripottele päälle raparperia ja pinjansiemeniä ja murenna feta. Viimeistele salaatti tillinoksilla, raparperin paistoliemellä ja mustapippurilla.
