Pehmeä nuudeli ja makea maapähkinätahna janoavat rapeaa seuraa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Nuudelisalaatti ja maapähkinäkastike
Ainesosat
2
kerää riisinuudelia
1
iso porkkana
1
kurkku
3
kevätsipulin vartta
1
ps
retiisejä
1
dl
pähkinöitä (esim. kuorittuja maapähkinöitä)
romainesalaattia
(tuoretta minttua)
Maapähkinäkastike
1
dl
maapähkinävoita (makeuttamaton)
1
limetin mehu
½
dl
makeaa soijakastiketta
2
rkl
inkiväärimurskaa
½
dl
vettä
Vaiheet
- Keitä ja valuta nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Halkaise kurkku pituussuuntaan. Koverra siemenet. Viipaloi kurkku, kevätsipuli sekä retiisit.
- Paahda pähkinöitä muutama minuutti kuumalla, kuivalla paistinpannulla.
- Notkista maapähkinävoi. Purista limetin mehu. Sekoita kastikkeen ainekset. Kaada puolet kastikkeesta nuudelien joukkoon ja loput tarjolle kulhoon.
- Sekoita jäähtyneiden nuudelien joukkoon puolet porkkanaraasteesta, kurkusta, retiiseistä ja sipulista. Revi salaatti tarjoiluvadille. Kumoa päälle nuudelit. Lisää pinnalle loput kurkut, porkkanat, retiisit, kevätsipuli ja pähkinät.
