Vähäkaloriset mutta proteiinipitoiset pavut toimivat salaatissa hyvin yhteen runsaasti kasvirasvaa sisältävien avokadon ja pähkinoiden kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min
Helppo
Papu-avokadosalaatti
Ainesosat
300
g
vihreitä papuja
400
g
säilöttyjä papuja (esim. kidney- tai valkopapuja)
1
pieni punasipuli
2
avokadoa
12
kirsikkatomaattia
1
l
salaattia (esim. kerä- tai jääsalaatti)
5
dl
salaattipinaattia
KASTIKE
2
tl
raastettua inkivääriä
1
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
limetin mehua
1
tl
hunajaa
¼
tl
suolaa
LISÄKSI
½
dl
maapähkinöitä
Vaiheet
-
Napsauta vihreistä pavuista kova pää pois ja keitä papuja 2–3 min kiehuvassa vedessä. Anna jäähtyä.
-
Valuta säilykepavut huolellisesti. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi, avokado kuutioiksi ja kirsikkatomaatit puoliksi. Revi salaatti sopiviksi suupaloiksi. Nostele kaikki salaatin aineet kevyesti sekaisin salaattikulhossa.
-
Raasta inkivääri tai käytä valmista raastetta (esim. Spice Up). Sekoita kaikki kastikkeen aineet tasaiseksi. Kääntele kastike salaatin joukkoon tai tarjoa erikseen. Rouhi lopuksi salaatin pinnalle maapähkinöitä.
