12:48 | 20.8.2024

Tofu-perunasalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 497 reseptiä

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Valmista kerralla isompi satsi paahtuneita perunoita. Lisäämällä joukkoon tofua, saat maukkaan ja vegaanisen salaatin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

20 min + kypsennys 20 min

Helppo

paprikaa

pkt / 180 g

maustettua tofua kuutioina tai revittynä (esim. So Fine /Tofu à la Minute )

annos uunipaahdettuja perunoita (ohje alla)

annos marinoitua sipulia (ohje alla)

rucolaa

LISÄKSI

paistamiseen öljyä

Leikkaa paprikat kuutioiksi. Paista tofua kuumalla pannulla tilkassa öljyä pari minuuttia.
Kääntele kaikki salaatin aineet yhteen ja tarjoa heti.

800

perunoita

rkl

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

valkosipulinkynttä

rosmariininoksaa

luomu sitruuna

MARINOITU SIPULI

isoa punasipulia

rkl

punaviinietikkaa

rkl

öljyä

rkl

sokeria

suolaa

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa reilun kokoisiksi kuutioiksi kulhoon. Mittaa joukkoon öljy, suola ja mustapippuria. Hienonna valkosipulinkynnet ja revi rosmariininoksat pienemmiksi nipuiksi ja lisää kulhoon. Sekoita niin, että kaikki maut tasoittuvat. Levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi uunipellille. Pese ja leikkaa sitruuna viipaleiksi. Levitä viipaleet perunoiden joukkoon. Kypsennä noin 20 minuuttia tai kunnes perunat tuntuvat haarukalla kokeiltaessa kypsiltä ja ovat kauniin ruskeita.
Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi kannelliseen kulhoon. Mittaa joukkoon muut aineet, laita kansi kiinni ja hölskytä kulhoa niin, että maut tasoittuvat.
Lusikoi marinoitu sipuli kastikkeineen kypsien, lämpimien perunoiden päälle tai tarjoa erikseen.