Salaattiin tulee runsain mitoin yrttejä. Kastike tehdään kookosmaidosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Vihreääkin vihreämpi salaatti
Ainesosat
2
ps
salaattisekoitusta
1
ruukku basilikaa
½
ruukkua tuoretta rakuunaa
½
ruukkua tuoretta kirveliä
½
ruukkua minttua
1
ruukku ruohosipulia
2
makeaa sipulia
1
kevätsipuli
10
cm pala purjoa
1
kurkku
100
g
mustikoita
2
rkl
unikonsiemeniä
200
g
sokeriherneitä
200
g
vihreää parsaa
KASTIKE
1
dl
kookosjuomaa (esim. Alpro Coconut)
1
tl
hunajaa
1
rkl
sitruunaa
2
rkl
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
Vaiheet
-
Huuhdo ja kuivaa salaatit. Hienonna yrtit. Sekoita salaatti ja yrtit isossa kulhossa. Viipaloi joukkoon sipulit ja kurkku. Lisää mustikat ja unikonsiemenet.
-
Kiehauta laakeassa pannussa vesi ja keitä sokeriherneitä 1–2 minuuttia. Valuta ja kuivaa herneet.
-
Puhdista parsat ja katkaise niistä puumainen pää. Keitä parsat napakan kypsiksi. Kaada vesi ja ja kuivaa parsat. Pilko parsat ja sokeriherneet salaattiin.
-
Sekoita kastikkeen ainekset. Lisää kastike salaattiin juuri ennen tarjoilua.
