Lehtikaalisipsit ovat täällä taas, mutta entistä maukkaampina – kiitos kuumien sipsien päälle ripotellun parmesaanin.
Lehtikaalisipit ovat kestosuosikki, joita kuitenkin tulee tehtyä liian harvoin. Nyt on hyvä syy ostaa pussillinen tuota superfoodiksikin kutsuttua kaalia, ja tehdä entistä parempia lehtikaalisipsejä.
Ennen uunia lehtikaalin pehmeät lehdet revitään irti kovasta lehtiruodista. Lehtiin sekoitetaan öljy, suola ja pippuri. Se kannattaa tehdä reilusti käsin, jotta ne levittyvät tasaisesti lehtien pinnalle. Sitten vain uuniin muutamaksi minuutiksi. Ohuet lehdet kärähtävät herkästi etenkin reunoilta, joten uunin vierestä ei kannata lähteä kauas.
Näistä sipseistä astetta parempia tekee italialaisten ykkösjuusto parmesaani. Kun hienoksi raastettua juustoa ripottelee juuri uunista tulleille kuumille sipseille, syntyy vastustamaton herkku.
Parmesaani-lehtikaalisipsit
Ainesosat
Vaiheet
-
Kuumenna uuni 200-asteiseksi, mielellään kiertoilmatoiminnolle.
-
Huuhtele lehtikaalit, ja leikkaa pois kova lehtiruoti. Revi lehdet suupaloiksi kulhoon. Lisää öljy ja suola, kääntele aineet keskenään.
-
Levitä lehtikaalit kahdelle pellille leivinpaperien päälle. Paista noin 7 minuuttia, kunnes kaalit ovat rapeita. Varo etteivät kaalien reunat pääse kärähtämään.
-
Nosta pellit uunista ja ripottele saman tien juusto kaalien pinnalle. Tarjoa heti.
