16:03 | 29.8.2024
Kukkakaalicurry
Tarjoa kukkakaalicurryn kaverina basmatiriisiä ja kaupan naanleipää.
Edullisesta kukkakaalista kypsyy mausteisessa kastikkeessa herkullista ja lempeää arkiruokaa. Upotetut pähkinät ovat täydellisiä herkkupaloja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
30 minuuttia
Helppo
Kukkakaalicurry
Ainesosat
1
kukkakaali
1
sipuli
½ - 1
chilipalko
2
rkl
rypsiöljyä
2
tl
curryjauhetta
1
tl
juustokuminaa
1
tl
korianterijauhetta
1
tlk (400 g)
kookoskermaa
2
rkl
inkiväärimurskaa
2
rkl
tomaattipyreetä
3
dl
vettä
1
limetin mehu
1
ps (125 g)
cashewpähkinöitä
1
tl
suolaa
Vaiheet
- Irrota kukkakaali pieniksi nupuiksi. Viipaloi kanta ja ulkolehdet. Silppua sipuli ja chili.
- Kuumenna öljy kasarissa. Hauduta mausteita miedolla lämmöllä minuutti. Lisää joukkoon sipuli, chili ja kukkakaali. Kääntele kasviksia mausteöljyssä.
- Lisää kookoskerma, inkiväärimurska, tomaattipyree sekä vesi. Purista limetin mehu ja lorauta joukkoon.
- Hauduta curryä 20 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat napakan kypsiä.
- Paahda pähkinöitä kuumalla, kuivalla pannulla käännellen muutama minuutti. Lisää pähkinät ja suola kastikkeeseen.
Vinkki! Korianterin ystävä, silppua lopuksi joukkoon ruukullinen. Jos haluat oikaista, voit jättää pähkinät paahtamatta.
