klo 7:23 | 19.4.2021
Kauppojen pakaste- ja kylmäaltailta löytyy jo useita erilaisia kasvipohjaisia vaihtoehtoja broilerille. Sulata pakastettu ”vegekana” rauhassa jääkaapissa, mausta, ja paista sitten pannulla. Nosta palat salaatin päälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo
Vegekana-nuudelisalaatti
Ainekset
150
g
punakaalia
150
g
porkkanaa
2
kevätsipulia varsineen
100
g
täysjyvänuudeleita
noin 200
g
kasvipohjaisia ”kanasuikaleita”
1
rkl
rypsiöljyä
1–2
tl
valkosipulinkynttä hienonnettuna
1
tl
soijakastiketta
mustapippuria myllystä
kourallinen cashewpähkinöitä
1
ruukku
tuoretta korianteria
Kastike
1
limetin raastettu kuori
1
limetin mehu
3
rkl
sweet chili -kastiketta
2
tl
soijakastiketta
1
tl
agavesiirappia tai muuta juoksevaa makeuttajaa
Työvaiheet
- Jos käytät pakastettua vegekanaa, ota pakkaus mielellään jo edellisenä iltana sulamaan jääkaappiin.
- Sekoita ensin kastikkeen aineet yhteen.
- Suikaloi punakaali. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi tikuiksi. Silppua kevätsipuli.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä ja valuta. Sekoita nuudelien joukkoon punakaali, porkkanat, kevätsipuli ja kastike.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää kanapalat ja paista muutama minuutti. Lisää sitten pannulle hienonnettu valkosipuli ja soijakastike ja jatka paistamista, kunnes vegekanassa on kaunis ruskea paistopinta. Mausta lopuksi mustapippurilla.
- Lisää vegekanapalat nuudelisalaatin joukkoon. Silppua sekaan reilusti tuoretta korianteria ja ripottele cashewpähkinät joukkoon.
Voisko joku selittä vegekanan????
Jos et syö lihaa, keksi joku muu sana!
Lähtee niin järki näiden kanssa..
Samaa mieltä
"Näin syntyy kanasalaatti ilman kanaa."
Kanasalaattia ei synny ilman kanaa, eikä sellaista kuin vegekana ole olemassakaan. Onko Vegaanit tms. aivan irrallaan todellisuudesta näiden nimien kanssa? Miksi pitää koettaa matkia jotain tuotetta vaikka maailma on kasviruokareseptejä pullollaan.
Tuli mieleeni, muniikohan vegekana sitten vegemunia?
Onko vegekana tai kanaton suikale tai epäkanasuikale - semantiikkaa. Se on yksi ja sama miksi sitä proteiinia kutsuu. Suikalekin on eufemismi, koska kyseessä on tehotuotettu tappiin jalostettu tuskin jaloillaan kävelemään kykenevä lihapallo.
Mutta valkosipulien paahtaminen yleensä tuottaa paahdettua valkosipulia, ylitsekäyvää makua josta ei pääse eroon suolalla, kalakastikkeella tai sokerilla.
Cashewit olisi hyvä sen sijaan paahtaa.
"Tää on niin sweet chili, so last season." -Harri Syrjänen. Epämiellyttävä tyyli kokilla, mutta joskus osuu oikeaan. Sweet chili kannattaa jättää krapulapakkotilanteisiin.
Punakaalin sesonki on syksyllä. Jos jostain saa varhaispunakaalia, niin kertokaa mullekin. Ostan vaikka vitosen kilohintaan.
Toi agavesiirappihan on jo suoraa sekoilua. Glukoosisiirappia, vaaleaa ruokosokerisiirappia ja vaikka mitä tavan siirappia saa tavan marketista.
Tämä ei ole mikään kanasalaatti, vaan joku soijasuikalesalaatti tai muu vastaava. En ole ikinä ymmärtänyt, miksi kasvisruuasta pitäisi tehdä lihan makuista.
Ihmeellistä valitusta aiemmilta kommentoijilta. Vegekana-termi kertoo, minkälainen kasvisproteeni ruokaan sopii. Kasvissyöjä voi tykätä lihankaltaisista tuotteista samalla tavalla kuin lihansyöjä lihasta, mutta kasvissyöjä ei vaan halua olla osallisena eläinten massamurhaan. Tämä on tosi hyvä resepti, olen tehnyt jo useamman setin!